市面上健康產品皆有列明「食物標籤」及「營養標籤」，但大家又是否懂得閱讀、了解產品的成份和是否有效? 其實任產品標籤如何詳盡，都要我們識得睇重點才有用。現在就給大家一個簡單的介紹！
在健康食品的包裝上，如何分辨「食物標籤」及「營養標籤」?
睇清楚「食物標籤」及「營養標籤」重點
- 「食物標籤」是指食物包裝上的資料，當中包括「此日期前食用最佳」、「重量」及「食物成份」。「食物成份」以含量最多的排第一，含量其次的排第二，如此類推。大家可以留意營養丸劑是否有高含量的有效成份。市面上有些不法商人，為了令魚油丸在視覺上變得大粒，會於製作過程中添加飽和脂肪酸(如過量攝取會增加心血管疾病的風險)，誤導消費者其含有高濃度的魚油成份，而事實上其所含的人體必需脂肪酸(DHA及EPA)並不高。
- 「營養標籤」是食品營養素含量的統稱，例如「熱量｣、「蛋白質」、「總脂肪」、「飽和脂肪」、「反式脂肪」、「總碳水化合物」、「糖」、「膳食纖維」及「鈉」等，食品皆需直接送交化驗所進行營養分析。大家要留意每食用份量的營養價值，不要只顧看每100克的數值，以免對營養成份的多寡有誤解。
｢標準化｣(Standardization)非常重要！
有效原材料有別於有效成份，有效原材料固然重要，但在製作過程中，有可能令有效成份流失，因此有效成份的含量更為重要。
「標準化」是一項嚴謹的生產程序以確保產品的質素，確保每份量均含有不少於列明的數值。產品中有效成份的濃度有一個衡量的標準，即代表這種活性植物成份的濃度為目前天然藥草界所公認，是為｢標準化｣(Standardization)；而合乎公認標準的有效成份，就稱為｢標準化萃取物｣(Standardized Extract)。有｢標準化｣成份的產品雖然相對昂貴，但是唯一可保證有標準含量的｢標準化萃取物｣，是保障消費者的一項重要指標，可大大增加產品的可靠性。
例如很多坊間上的藍莓精華素，都刻意標榜其藍莓精華的含量，這是有效原材料，但其實有效萃取物是花青素，才是直接有益於人體的護眼物質。可是產品卻沒有列明萃取物的濃度，意即所含的植物活性成份很低。
｢標準化｣的標示方式
- 濃縮萃取比例
例子: CATALO金裝護眼藍莓精華
- 有效成份的萃取濃度
例子: CATALO金裝護眼藍莓精華
精明閱讀健康產品標籤三部曲:
- 於食物成份排列表上，依位置先後找出有效成份的多少，以免被化學成份或不必要的材料蒙騙
- 於營養標籤上，切記注意每食用份量的各營養價值，以評估每次進食將攝取的營養素含量，並特別留意產品是否含有反式脂肪，營養補充品絕不可含有此成份
- 細看｢標準化｣，在有效原材料上計算出有效成份，確保有效成份的含量足夠補充身體營養需要，改善身體體質
最佳例子：CATALO金裝護眼藍莓精華
- 三大有效成份為北歐野生藍莓精華、萬壽菊精華及小米草精華，分別排列於食物成份的首3個原材料
- 於營養標籤上，清楚列明每食用份量是2粒，不含糖份和脂肪
- 清楚列明標準化萃取物(花青素、葉黃素及玉米黃質素)的含量
相信從今大家都會懂得如何聰明地閱讀健康產品標籤，做個精明消費者！