根据调查估计，香港平均每 10 人便有 4 人出现鼻敏感症状，儿童中更是每 10 人便有 5 个；就常见的食物过敏而言，在成年人中，有3%的人有这个问题食物过敏，儿童则有多达8%的食物过敏是对海产及鸡蛋过敏。这种差异主要是因为儿童的免疫系统及破坏功能尚未完全成熟，所以比较容易受到棘手问题困扰。

什么是过敏症状？

过敏症状，是指人体免疫系统对无害的外来物质所产生的不正常反应，这些物质可以是花粉、霉菌、霉菌、竉物毛屑及食物等等的致敏原。这时，并不一定会出现反应，可以是在多次接触后才引起敏感。

致敏原进入内地后，会刺激免疫系统的白细胞制造过量的抗体（如IgE），这些抗体会和免疫系统的细胞结合，特别是肥大细胞和嗜碱细胞，然后释放一种称为组织胺的化学物质组织胺会造成血管扩张和平滑肌收缩，最后产生过敏症状。

过敏反应的严重程度及症状因人而异，一般包括皮肤出疹红肿、气喘、呕吐、流眼水及鼻水；严重时可致命引发过敏休克反应或严重气管肿胀。因此不能绝轻视过敏。

要颈部敏感缓解之苦，避免接触或进食致敏原当然是最有效的预防方法，可惜很多致敏原都是避无可避的，所以服用解过敏症药物变成一种缓冲之计。这类抗敏药物都可能产生一些副作用，包括嗜睡、口干、神经紧张和睡眠不安等，为患者带来严重困扰。

抗敏药所带来的功效，是重要的系列，包括洋葱素精华、儿茶素、益多酚(EGCG)和多酚亦有同样的功效，而且这些系列亦同时可增强自身筋力，令抗氧化敏功效更全面。

洋葱素

洋葱素，俗称茴香皮素，是一种活性生物类黄酮，也是一种强效抗氧化剂，主要存在于洋葱、红桑子、红葡萄等物质中。洋葱素能稳定肥大细胞和嗜碱细胞的作用细胞膜，进而减少或消除组织胺的释放，减弱敏感反应。另外，洋葱素亦有抗发炎的作用，对过敏引起的过敏也有帮助。由于洋葱素能帮助吸收及维持维他命C活性，令加强稳定细胞表层，预防细胞变异。

儿茶素与益多酚

茶叶中含有保健功效的高活性抗氧化儿茶素、益多酚(EGCG)和多酚。医学实验证明，绿茶中的儿茶素和益多酚能有效增强筋力，阻止IgE与IgE结合，减少患病组织胺，进而改善过敏症状。

茶叶发酵时间越长，儿茶素含量流失越多。由于绿茶不经发酵，所以儿茶素含量为｢茶中之王｣；含量为30-42%；相反全发酵的红茶，市面上的儿茶素在发酵过程中已被破坏，所以其含量最少，一般在8-10%。因此如果想盛装主食的儿茶素茶，就要多喝绿或茶服食绿茶精华保健品。

 

生活抗敏小常识

 

若要减少接触空气中的致敏原（如：花粉、尘埃及图案等），应注意：

1）要留在室内，尤其是在花粉区域的区域（如春季的前期至秋季的末期），保持窗户关闭，留下有空气调节的房间内部，并使用空气清洁器

2）保持屋内清洁，经常吸尘、打扫和用湿的地拖或布抹地

3）不要让动物进入卧室内

4) 降低浴室的相对湿度

5）用热水洗被褥，这样可以减少尘螨

针对食物过敏，除了不吃致敏食物外，还要注意交叉过敏反应的出现。例如对牛奶过敏，那有可能对羊奶、马奶也过敏，甚至对豆奶也过敏。所以如要避免食物敏感，以下是一些基本建议：

1) 避免食用不清楚成分的熟食，因为无法确切知道其成分

2）仔细阅读食品的成分标签，注意有否含致敏原

3) 用餐时，检查食物中是否含有过敏的成分

4) 自己煮饭时，不要尝试加入被列入禁止的食物