你的血还够吗？
很多人都担心营养过剩导致的肥胖。不过，您确定贫血不会发生在您身上吗？ 2014年，香港红十字会表示，不符合捐血标准的人数较前年增加近5%，其中一半是因为血红素不足所致。这就是俗称的「气血不足」。事实上，如果饮食不均衡，就会面临贫血的风险。今天我们就来看看如何补血吧。 贫血的烦恼 血红素是贫血的指标，因为它负责向我们身体周围的细胞输送营养。如果男性低于13g/dL，女性低于11.5g/dL，则表示该人患有贫血。贫血的人不但面色苍白、指甲凹陷，还容易感到疲倦、精神不振、注意力不集中、手颤抖、心跳加快，甚至头晕，影响健康。 摆脱贫血家族 想要每天充满活力并看起来红润吗？看看以下饮食原则： 补血4要素 铁：体内通常含有3500毫克铁，是生成血红素所必需的微量元素，也是预防贫血的基本原料。然而，铁会透过尿液、胆汁、皮肤、肠道和月经不断流失。为了有效补充血液，建议您在饮食中添加以下食物，但请注意红肉的高胆固醇和饱和脂肪含量。因此建议，对于一个成年成年人来说，一个人的肉类摄取量不应超过6盎司，相当于6只麻雀大小的肉类。 维生素 B12：有助于产生正常的红血球。常见于蛤、牡蛎、沙丁鱼和火鸡。然而，它们仅来自动物，因此素食者通常缺乏这种维生素。对此的一个建议是摄取足够的早餐麦片。 叶酸：叶酸又称维生素 B9，是一种造血维生素。如果叶酸不足，红血球会变得异常大且不成熟，从而缩短寿命。富含叶酸的食物包括谷物早餐、菠菜、绿花椰菜、芦笋、鹰嘴豆和柳橙等。 维生素C：膳食纤维会阻止蔬菜中铁的吸收。因此建议大家在同一餐中吃一些维生素C含量高的水果，如猕猴桃、番石榴等，以减少铁在小肠碱性环境中沉降的机会，同时帮助吸收。 避免同时食用“减铁食物”，包括富含植酸、草酸和单宁酸的食物。例如，吃饭时应避免喝咖啡、浓茶、碳酸饮料或啤酒。这些饮料最好在饭后一小时饮用。同样，吃饭时避免吃巧克力或花生。另外，菠菜中草酸含量较高，因此我们可以在烹调前将其煮沸，以减少其中的草酸。 建议透过天然食物补充铁质，因为补充铁丸可能会补充铁过量，容易引起便秘甚至血管发炎，长期下去甚至会影响心血管健康。 补铁好帮手 祝大家从今天开始，成为一个充满阳光、充满活力的人！
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心脏健康煲仔饭
最近天气寒冷，很多人会选择吃一碗热腾腾的煲仔饭来取暖。然而，传统的煲仔饭肉多，蔬菜少，再加上几乎必不可少的咸味腊肉或香肠，经常吃煲仔饭不仅会给你松饼顶，甚至可能隐藏心脏病风险！ “令人心碎的煲仔饭？” 1.油过多 传统的煲仔饭将米饭和其他配料一起煮，这些配料通常是油腻的中国腊肉或带皮或带骨的肉。例如，1根中式香肠含有70%至80%的脂肪。蒸煮时，脂肪油会渗透到每一粒米中，使米变得非常油腻。此外，商店通常会在煲仔饭上额外添加一层油，以便让米饭更美味或易于清洁。这将大大增加煲仔饭中的脂肪含量。当我们食用这些饱和脂肪含量远远超出图表的煲仔饭时，很容易导致体内胆固醇水平飙升，让坏胆固醇（低密度脂蛋白）积聚在血管壁内。长远来看，这会形成斑块，增加血管血栓形成和冠心病的风险。 2.高盐 中国的腊肉、腊肠、腊肠和腊鸭是煲仔饭中最受欢迎的几种，它们经过大量加工、调味和腌制。 1根腊肠占每日食盐量的1/3。 另外，大家喜欢加的甜酱油含有味精和油，2汤匙就含有每日钠最大摄取量的80%。添加了这些，确实是咸味激增，经常食用会增加高血压的风险。 3.缺乏膳食纤维 煲仔饭的主要原料通常是肉类，蔬菜很少。在缺乏膳食纤维的情况下，胆固醇就很难排出体外，导致「只进」。 煲仔饭的聪明吃法 1. 煲仔饭的种类很多。请查看下表以获得更健康的选择。避免食用腊肠和腊鸭，因为在加工过程中会产生化学物质亚硝胺。在消化过程中，部分亚硝胺会在肝脏中积累，可能转化为癌细胞，极大影响我们的健康。 2. 很多人喜欢煲仔饭底部的「烧饭」。然而，碳水化合物在高温下长时间烹调，会导致癌症。因此，最好不要吃这些「烧焦的米饭」。 3. 1份煲仔饭含1.5至2碗米。每份煲仔饭建议2至3人分享。确保去除可见的脂肪和动物皮。 4. 仅添加 1...
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慢火锅：尿酸危机
天气越来越冷了，我们都会想聚在一起吃一顿美味的小火锅来温暖我们的日子。然而，在「吃饱」的诱惑下，除了警惕「高油」、「高胆固醇」食物外，还应警惕其中隐藏的「高尿酸」风险。 嘌呤含量最高的火锅食材 食物中的核蛋白消化后会产生嘌呤，肝脏会经由代谢转化为尿酸。顺便说一句，许多火锅食材的嘌呤含量都很高，再加上炖煮的时间长，嘌呤很容易溶解在汤里，引发痛风。 火锅成分表 健康慢炖 我们能做到 近年来调查发现，高血尿酸问题已不再是老年人的专利，而是可能出现在20多岁的年轻人身上。平心而论，火锅的概念是一种健康的概念，虽然这可能是由于餐馆提出的“吃到饱”和“畅饮”策略，以及不断变化的“健康汤底” ”，这将导致火锅成为一个危险的陷阱。想要健康炖煮吗？在家吃火锅将是最好的选择。以下是一些火锅小撇步： 选择不含配料的清汤作为汤底。减少调味品中的盐、大蒜、生姜和胡椒，也不要使用鸡粉。试着加入一些胡萝卜、玉米、菱角片和西红柿，汤底健康又香甜； 有一个双面锅，一个用来放肉，另一个用来放蔬菜和面条 嘌呤含量取决于食材和煮的时间，因此应选择嘌呤少且容易煮熟的食物 每碗火锅食物应包含半碗蔬菜，其余的肉和面各半 不要在饭后喝“火锅汤”，因为它含有味精、油脂、胆固醇和嘌呤等“精华” 避免在「混合酱」中加入生鸡蛋。建议使用自制火锅酱；例如先把萝卜磨成浆，然后依照自己的喜好加入适量的白醋、葱花和生辣椒，健康又开胃。 提示：建议您减少来自动物的成分，因为它们的蛋白质比植物蛋白质的影响更大。
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饮茶点心：肥胖的陷阱？
肥胖者「瘦素」活性低：导致肥胖的恶性循环 人体中有一种荷尔蒙叫做“瘦素”，它可以抑制食欲，提高基础代谢率，帮助燃烧热量。虽然「瘦素」是脂肪细胞分泌的，这意味着肥胖的身体中「瘦素」会较多，但活性会低得多，而瘦体的「瘦素」虽然活性较高，但含量较少。简单来说，如果我们吃高热量、高脂肪的食物，就会抑制「瘦素」的分泌，导致我们的新陈代谢率降低，进而导致脂肪堆积。当身体变得肥胖时，体内「瘦素」的活性就会急剧下降，导致我们想吃更多东西，从而进入一个可怕的恶性循环。 明智选择红绿清淡点心：避免增肥陷阱 点心的种类数不胜数，其中许多都是高脂肪高热量的。不想吃饭时变胖？以下是选择点心时应注意的一些要点，以免陷入发胖的陷阱。 红灯：最不健康的点心，尽量避免 黄灯：这些点心要适量食用 绿灯：最健康点心，多吃一点 * 以每人每天摄取2000卡路里计算 ** 以每人每天摄取1,500卡路里计算 选择点心的 5 个基本规则： 蒸点心永远比煎点心更健康，例如荤菜包子的油含量会比煎包少，减少脂肪摄取负担。 选择有馅的点心，如包子、汤圆或蒸饺；避免吃无馅的全肉点心，例如排骨、蒸丸子或鸡腿等。 大多数点心都含有一定比例的碳水化合物，一小碗朋友面或米饭就含有150卡路里的热量和超过一茶匙的油，因此应避免与它们同餐...
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高蛋白饮食促进健康减肥 十一月 26, 2020
腹部肥胖是日益普遍的健康问题。然而，现在的人在减肥时往往会采取极端的手段，导致身体能量不足，新陈代谢减慢，导致减肥效果不佳。说实话，高质量的蛋白质饮食可以让您有效地达到减肥目标。 蛋白质对人体的重要性 蛋白质不仅可以让我们吃饱肚子，也是减肥菜单中必备的项目。蛋白质是维持身体机能健康的必需营养素，使我们拥有坚硬的指甲、柔软而有弹性的头发、建造和修复肌肉、增加红血球的产生、提高神经系统和细胞讯号传递的效率。此外，它甚至可以产生针对不同器官的酶，从而产生免疫抗体，维持身体免疫力*。 *参考：《生命结构》，美国卫生与公共服务部国家普通医学科学研究所 http://publications.nigms.nih.gov/structlife/chapter1.html 蛋白质是肌肉合成的主要营养素。值得注意的一点是，肌肉细胞的脂肪燃烧率高于脂肪细胞。白天动态活动时，身体每磅肌肉每小时燃烧约6-10大卡/小时，比脂肪细胞每小时燃烧的2-4大卡高出一倍！肌肉可以增加新陈代谢，有助于身体保持强壮苗条的体格，同时保护关节免受扭伤。因此，要保持苗条而强壮的体格，肌肉的建立和保养就显得极为重要。然而，人到了中年，体内的肌肉数量就会开始加速减少。 45岁左右的人，每年肌肉流失的速度会在1-2%左右，60岁的人，会减少3-4%，70岁的人，体力会减少大约20-40%是由于肌肉损失。青少年如果日常饮食中缺乏蛋白质，经常减少饮食或缺乏运动（尤其是负重运动），就会导致肌肉重量不足，同时也会出现脂肪过多的问题，通常会降低新陈代谢，导致即使饮食清淡也会增加体重的体质。 因此，在日常饮食中摄取足够的蛋白质以及每天进行足够的负重运动非常重要，因为这对于减肥和维持健康的身体机能极为重要。 一个人每天需要多少蛋白质？ 一个体重50公斤左右的成年人每天需要摄取约40克蛋白质，约占每日卡路里摄取量的12-18%。这相当于两块1盎司的牛排，或是一杯牛奶和两块手掌大小的鱼片。要注意的是，肉类中的蛋白质密度较高，这么大一块牛排就能提供足够一天所需的蛋白质。另一方面，如果蛋白质的主要来源是乳制品或豆制品，则摄取量需要比肉类多一点才能达到每日摄取量，因为这些产品的水分含量较高。 实施高蛋白饮食减肥计划 每天摄取约40-60克蛋白质（2块手掌大小的鱼片），2杯豆浆，2份拳头大小的粗粮，3碗绿叶蔬菜，2-3份水果，每周2-3次30分钟左右的有氧运动，就能起到减肥的效果。 * 选择优质蛋白质 选择以下优质蛋白质，搭配营养的全谷物和水果蔬菜，透过实施美味健康的高蛋白饮食，可以有效实现减肥计划！ 红肉－选择瘦而嫩的牛排，避免眼牛排、沙朗牛排或丁骨牛排。一块又瘦又嫩的牛排所含的饱和脂肪与一块去皮鸡排的饱和脂肪含量相似。此外，瘦而嫩的猪排将提供丰富的蛋白质，同时含有较少的脂肪。但要避免肋骨和颈部等高脂肪部位。 白肉－与各种肉类相比，鱼可以说是最有益的蛋白质来源。深海鱼除了脂肪含量相对较少外，还含有丰富的不饱和脂肪Omega-3，对心血管健康非常有益。此外，与其他类型的肉类相比，鸡肉含有较少的脂肪和总热量，与鸡翅和鸡腿相比，鸡胸肉等部位的脂肪含量也较少。记得把鸡皮去掉。 鸡蛋－鸡蛋是丰富的蛋白质来源，蛋黄含有叶酸和胆碱等有益营养素。然而，一个蛋黄中含有约70毫克胆固醇，一个人每天需要300毫克胆固醇。因此，少吃或去除蛋黄会更健康。 豆类－大豆及豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐皮，提供全面的蛋白质供应。它们还含有丰富的抗氧化剂异黄酮，每天食用25克大豆蛋白将有助于降低胆固醇，保持健康苗条的体格。此外，1.5...
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少盐健康运动
最近，多篇文章报导，典型城市人的钠摄取量远远超过世界卫生组织2000毫克的标准，相当于一茶匙盐。为了减低因长期摄入过量盐而引发高血压、肾病和中风的风险，我们现介绍如何避免日常饮食中的“高盐陷阱”，从而减少盐和钠的食物选择被制作。 “高盐饮食”的影响 高盐陷阱 少盐运动 据世界癌症研究所称，最近发现，减少盐的摄取量可以降低人类罹患癌症的几率。请记住，食品的加工方法越复杂，含盐量就越高。例如，牛肉丸会比新鲜牛肉含盐量高，午餐肉会比新鲜肉含盐量高，烟熏鲑鱼会比新鲜鲑鱼含盐量高等等。虽然采取低盐饮食可能不容易，但我们可以试试以下一些建议： 1. 高钾饮食*：除了平衡体内电解质外，还可以降低血压和中风的机会2.选择新鲜食材，少吃加工、腌制、烟熏、罐头、包装和快餐食品3.选择天然香料，如肉桂、五香、香草、胡椒、香菜、洋葱、大蒜、醋、柠檬汁等代替酱油和盐。 4.外出用餐时，选择新鲜肉类代替牛肉丸、鱿鱼丸、鱼丸、鱼饼或馄饨。吃米饭时不要带肉汁，少加姜丝、酱油等额外的酱料，忌喝加味精的汤。 5.仔细检查营养标示。某些标有“无盐”的食品实际上仅意味着没有额外的盐，尽管可能添加了大量的味精。对于一些带有“低盐”标签的食品，例如“低盐午餐肉”，其盐含量很可能仅减少了25%，但仍可被视为高盐。因此，要购买真正的低盐食品，必须格外留意营养标签 *笔记： 对于患有慢性肾衰竭、糖尿病或正在服用某种降血压药物的人来说，不宜摄取过多的钾。这是为了防止体内滞留过多的钾，这很容易导致高血钾或心率不均匀等问题。请咨询您的医生以了解更多详情。 DIY低盐高钾食谱 指示： 先将紫薯、马铃薯去皮洗净，煮沸备用。 香蕉去皮切块，杏仁切粒备用。 将酪梨切成方块，筛成糊状，加入醋和橄榄油，搅拌 将所有材料（杏仁除外）加入自制酪梨酱中搅拌，撒上碎杏仁即可上桌 小提示： 水果和蔬菜中的钾不会因高温烹调而变质。因此，建议大家多吃新鲜水果和蔬菜，以防止钾因冷冻过程而流失。...
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冷冻优格悖论
我们都知道冰淇淋不健康而且会让人变胖。因此，冷冻优格在这几年中因其活跃的乳酸菌以及被认为健康和低脂肪的外观而受到关注。然而，你却不知，一杯色彩缤纷、裹满鲜亮配料的冷冻酸奶，其实是一个高热量、高脂肪、高糖的陷阱！想要健康的冷冻优格吗？现在，学会做出明智的选择并自己动手！ 对冷冻优格的常见误解 优格冰淇淋主要由牛奶、糖、甜味剂、色素、调味料和乳酸等成分组成。生产过程中会添加明胶或植物胶作为稳定剂，以保持光滑的质地；有些商店甚至可能添加高脂奶油来增强质地。 你可能不知道，1杯冷冻优格含有35克糖，比一般一杯冰淇淋的31克糖还要高，也超过了成年人每日糖摄取量的上限。更重要的是，冷冻优格店通常会提供各种配料，颜色鲜艳，你可能会得到比酸奶还多的配料，形成一个比冰还恶毒的高热量、高脂肪和高糖杯。- 奶油！如果可能的话，请避免使用以下配料： 注：配料份量为冻优格常用配料的参考份量，每茶匙约5克 选择健康的配料 事实上，酸奶是一种乳制品。正如卫生部的食物金字塔建议，我们每天应该食用 1 至 2 份乳制品。这不仅为我们提供了足够的蛋白质和钙摄取量，也有利于肠道菌丛。为了拥有健康的冷冻酸奶，让我们学习如何选择“有益的配料”，同时抵制“有害的配料”的诱惑！ 注：配料份量为冻优格常用配料的参考份量，每茶匙约5克 DIY有益健康的冷冻优格 我们可以尝试自制营养冷冻优格：虽然它的热量只有170卡路里，却含有惊人的500毫克钙和67亿活性益生菌，保持美味健康又清凉！ 芝麻豆腐冷冻优格（4份） 指示： 将4茶匙新鲜活性乳酸菌加入1公升高钙低糖豆浆中，并使用MsYogurt优格机制备新鲜优格。 将黄豆粉与黑芝麻粉混合，加少量水调成糊状，冷冻。 用搅拌机将优格与大豆芝麻酱混合，然后用打蛋器将空气打入优格中。...
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快乐旅行：健康饮食秘诀
小心腹泻和胃部不适 许多人会选择喝优格来增加益生菌的数量。然而，这些饮料的含糖量却高得惊人。例如，一小瓶（约100毫升）优格饮料就含有3块糖，喝2瓶就已经超过了每日建议的糖摄取量。此外，这些饮料瓶上通常没有标示酸度和温度的抵抗力，导致益生菌的稳定性和效果难以控制。考虑到这些所谓的优格饮料只不过是一杯高糖糖浆而已，CATALO 的活性益生菌配方将是您健康的选择。 CATALO小帮手： 活性益生菌配方 缓解旅行时偶尔出现的便秘 旅行途中，由于生活习惯的改变，经常吃荤菜，少吃或不吃蔬菜，出现腹胀甚至偶发便秘的情况是很常见的。为了防止排便不畅，补充足够的水分和纤维至关重要。 健康小秘方 随身携带一瓶水，到达餐厅后第一件事应该是喝水。 在饭店享用早餐时，多吃水果和蔬菜，少吃肉类。另外，在早餐时服用一包 CATALO 每日纤维。每包含4.5克膳食纤维，可维持肠道菌丛，帮助消化，改善排便。 试试「按摩腹部」来缓解排便－双手互相迭放，从肚脐中间开始，顺时针绕肚脐打圈1分钟。之后，再以逆时针方向做同样的动作1分钟。这将促进肠道运动。 旅行最重要的是开心。然而，不要忽视健康饮食的重要性。我希望这些有用的提示能让大家为旅程做好适当的准备，以防止消化不良或胃部不适等问题。祝您旅途愉快！参考： 美国农业部营养资料实验室 食品安全中心 健康部门
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您摄取足够的 omega-3 吗？
您摄取足够的 omega-3 吗？ 成人的目标应该是每天摄取 1 克（1,000 毫克）。 Omega-3 缺乏症状包括： 1. 皮肤相关症状 皮肤和头发干燥以及指甲软或脆 皮肤出现粗糙斑块 上臂和腿背面有小肿块（如鸡皮肤） 眼睛干涩 2.注意力和集中力问题 注意力缺陷 无法集中注意力 3.情绪相关迹象 易怒...
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谁需要欧米伽3？
对于每个年龄层——有证据表明欧米伽 3 对从出生前到老年的整个生命周期的健康有益。 对于婴儿、产前健康和怀孕 对于儿童和青少年 对于成人和老年人 怀孕期间的母亲手眼协调能力较好 在孩子大脑仍在发育的关键时期，尽早补充 omega-3 脂肪可能会直接转化为学龄前和学龄期更高的智力 改善与年龄相关的认知衰退中的学习和记忆功能，有助于支持老化过程中的认知健康 胎儿大脑和眼睛发育更好 饮食补充长链 omega-3 脂肪酸（包括 DHA）可能对儿童行为和学习（包括阅读和拼字）有益 有助于减少停经后妇女骨质流失 整体而言，妊娠持续时间更长，婴儿的体重也会更大 有助于降低注意力缺陷视力的风险。 帮助维持黄斑部健康...
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了解更多关于您的心脏健康朋友 - Omega-3 的信息吗？
Omega-3 是一组必需脂肪酸，人体通常无法合成足够的量。人体的每个细胞都需要它们来维持每个器官和身体部位的健康功能。我们的身体无法产生它们。唯一的来源是食物。 实际上有三种类型的脂肪酸统称为 omega-3：ALA（α-亚麻油酸）、EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）。长链omega-3 DHA和EPA被广泛认为是Omega-3中最重要的，它们主要源自鱼油，其中鲑鱼和鲔鱼油含有最高的天然DHA比例。 Omega-3 ALA 存在于植物中。 这对你有什么好处？ Omega-3 脂肪可维持心血管和关节健康，Omega-3 对大脑也至关重要，会影响行为和认知功能，在胎儿发育过程中尤其必要。饮食中有益的 omega-3 脂肪酸摄取量低与情绪低落、敌意和冲动行为有关。 本页面提供的信息仅供参考，不能取代您的医生或其他医疗保健专业人员的建议或本网站任何产品卷标或包装中包含的任何信息。您不应使用本页面上的信息来诊断或治疗任何健康问题或开立任何药物或其他治疗。在开始任何饮食、运动或补充计划之前，在服用任何药物之前，或者如果您有或怀疑自己可能有健康问题，您应该咨询医疗保健专业人士。在未事先咨询医生的情况下，您不应停止服用任何药物。 参考： 阿兹海默症。 2010 年...
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健康饮食秘诀
保持盘子明亮 当您在家中准备和烹饪时，您可以更好地控制所吃食物的营养成分和整体健康性。现在，利用哈佛大学公共卫生学院健康饮食餐盘建议中的提示，让您的餐盘更有活力！ 在烹饪、色拉和餐桌上使用健康的油（例如橄榄油和菜籽油）。限制黄油。避免反式脂肪，因为它会增加心血管阻塞的可能性。 蔬菜越多，品种越多。选择绿叶蔬菜而不是淀粉类蔬菜。因为它们含有较高的纤维含量，可能有助于降低血液胆固醇，有助于预防心脏病。 多吃各种颜色的水果。可以多选择红色和紫色的水果，如西红柿、覆盆子、蓝莓、葡萄等，因为它们含有更多对心脏有益的抗氧化剂，如西红柿红素、花青素、原花青素、白藜芦醇等，可以防止胆固醇氧化，从而保护心脏。我们的血管壁。 吃全谷物（如糙米、全麦面包和全麦面食）。限制精制谷物（如白米和白面包）。全谷物提供更多的纤维和微量营养素，这对健康至关重要。相同重量的全谷物比精制谷物提供更低的血糖负荷（糖）。这可以防止血液中的葡萄糖升高并降低糖尿病的机会。高血糖含量会导致血管壁受损。 选择鱼和家禽；限制红肉；避免培根、冷盘和其他加工肉类：深海鱼富含 omega-3 脂肪酸（包括 EPA 和 DHA）。美国心脏协会建议没有冠心病记录的人每周至少吃两份各种鱼（一份是 3.5 盎司煮熟的鱼）。患有冠心病的人应该多吃，每天大约吃一克EPA和DHA。 不吃鱼吗？您可以寻求其他 omega-3 来源。将坚果加入菜单中。坚果是一种令人满意且方便的零食，也是膳食的绝佳补充。腰果或杏仁炒菜；核桃色拉；用磨碎的核桃、烤鸡肉或鳟鱼和烤杏仁制成的香蒜酱。 1.烹饪技巧 低脂烹调方法：烤、烤、烧、炖、蒸。避免油炸食物。 减盐：黄金法则是每天不超过...
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学习阅读标签：选择最有效的保健品
目前市面上销售的保健食品均贴有「食品标示」和「营养标示」。然而，我们有多少人知道如何阅读和理解产品的内容及其功效？无论这些标签多么详细，只有当我们能够抓住它们的要点时它们才会有用。现在，废话不多说，让我们来简单介绍一下标签吧！ 如何区分保健食品包装上的「食品标示」和「营养标示」？ 识别“食品卷标”和“营养卷标”要点 「食品标签」载有包装食品的数据，包括「最佳食用日期/失效日期」、「重量」及「成分」。对于“成分”，内容按降序列出，从最常用的成分开始等等。由此，我们可以注意到某种补充剂胶囊中是否含有大量的活性成分。市面上有不法商家会添加饱和脂肪酸（过量食用会增加心血管疾病的风险），让他们的鱼油胶囊显得更大。这会误导顾客相信这些胶囊含有高浓度的鱼油，但实际上这些胶囊中人体必需的脂肪酸（DHA和EPA）的含量并不高。 「营养标签」列出了特定食品中所含的营养成分，包括「能量」、「蛋白质」、「总脂肪」、「饱和脂肪」、「反式脂肪」、「总碳水化合物」、「糖」 、「膳食成分」纤维」及「钠」。食品需要在实验室进行营养价值测试。请注意每份的营养价值，而不仅仅是每100克的营养价值，以便更清楚地了解实际摄取的营养量，以免被误导。 「标准化」的重要性！ 成分和活性成分之间存在差异。尽管活性成分可能会在产品的制造过程中流失，但成分很重要。因此，相较之下，活性成分的含量更为重要。 「标准化」是为了确保产品质量而采取的严格生产程序，确保每份的成分含量不低于规定的含量。每个产品中的活性成分浓度都有一个测量标准，这意味着此类活性植物成分的浓度是当代天然草本产业所认可的。这就是所谓的「标准化」 。对于符合一定公认标准的成分，它们将被称为“标准化提取物” 。虽然「标准化」的产品价格相对较高，但这是保证产品「标准化萃取物」含量标准化的唯一方法。这对消费者来说是一个重要的保证，可以大大提高产品的可靠性。 例如，现在街上有很多蓝莓摘要。这些产品通常会强调其含有的蓝莓萃取物的含量，而蓝莓萃取物只是主要成分。对人眼有益的实际活性萃取物其实是花青素。然而，此类产品通常不会说明萃取物的用量，这可能意味着产品中的活性成分非常少。 两种类型的“标准化”标签 浓缩萃取率 例： CATALO越橘亮眼萃取物 GOLD 活性成分和萃取物浓度 例： CATALO越橘亮眼萃取物...
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世卫组织最新「低糖」指南：小心每日摄取过多
自2002年起，世界卫生组织就建议每个人每天的糖摄取量应低于每日总能量摄取的10%。 12 年过去了，建议已收紧至 5% 或更少，这意味着每个成年男性每日糖摄取量上限为 25 克左右（约 5 茶匙）；每位成年女性每天的糖摄取量上限为 19 克左右（约 4 茶匙）。 这是世卫组织12年来首次展开「减糖运动」。这可能是因为越来越多的数据表明，过量摄取糖是肥胖的罪魁祸首，甚至会增加人患糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的风险。下表旨在提高我们对日常糖摄取的认识，因为糖摄取量很容易过量。 香港饮料/食物 – 含糖陷阱 从上图可以看出，我们的「糖配额」不多。由于糖无处不在，因此到处都有含糖陷阱，无论是烹饪时使用的调味料，还是隐藏在包装食品中，甚至是营养产品中。因此，购买时一定要了解每种营养品的糖含量，以免造成不必要的负担，得不偿失！ 来源： 食物安全中心http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_11.html...
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夏日清凉饮品：隐藏的健康陷阱
在这个炎热的夏季，我们容易出汗，容易感到疲劳，因此经常喝清凉的冷饮。市场上出售的一些饮料声称可以快速补充水分并为身体注入活力，而另一些则被宣传为低糖。然而，真正有益于健康的又有多少呢？ 现在，就让我们来仔细看看夏季最流行的饮品，谨防健康隐患，喝得健康！ 陷阱一：能量饮料 功效：提神醒脑、补充能量 真相： 含有较高咖啡因（80至146毫克），过量摄取容易引起压力、焦虑，甚至失眠。会上瘾，一旦停止食用可能会导致头痛或疲劳。 含糖量高，1瓶就超过了每日建议糖摄取量，导致其成为增肥陷阱。 含有牛磺酸（一种胺基酸），在体内合成，不需要额外补充 含有碳水化合物，存在于天然食物中，可透过日常饮食吸收 了解咖啡因： 根据加拿大卫生部的指南，成人每日咖啡因摄取量的建议限制为400毫克，怀孕期间为300毫克。如果你除了常规的咖啡或奶茶之外再喝一瓶能量饮料，那就太过分了！ 陷阱二：运动饮料 陷阱三：低糖草本饮料 主张：口味清甜，清爽补水，止渴，「低糖」配方，显得健康。 真相： 所谓“低糖”，其实是指每100毫升饮料中含糖量低于5克。然而，饮料通常是500毫升瓶装，这意味着一瓶低糖草本饮料就已经达到了成年男子的每日限量。 草药分为热碱和冷碱。如果不了解自己的体质，就会增加身体的负担，导致健康越喝越差。 如何健康饮酒？...
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如何区分不同种类的蜂蜜？
市面上的蜂蜜产品种类繁多，价格从几百元到几百元不等。它们都有不同的颜色、活性成分、花蜜来源、起源和功效。以下是两种最常见的蜂蜜萃取物，产自新西兰南岛清洁无污染的环境。 麦卢卡蜂蜜 麦卢卡蜂蜜是从仅在新西兰种植的麦卢卡花中采集的。其活性麦卢卡植物花蜜具有有效的抗菌活性。由于新西兰独特的地质条件，造就了其他国家所没有的独特的天然蜜蜂资源。麦卢卡蜂蜜提供人体所需的维生素、矿物质和胺基酸。众所周知，它能够为天然免疫防御提供支持，有助于消化，并具有支持人体自身愈合过程环境的特殊特性。麦卢卡蜂蜜含有一种独特的天然因子，称为「独特麦卢卡因子™ 」（ UMF® ）。这种高度稳定的因子在其他类型的蜂蜜中找不到，仅在新西兰麦卢卡花中发现。 UMF ®的指数反映了其功效。 UMF®指数通常在5+到20+之间。消费者应注意标签上是否清楚标示UMF ®值。 UMF ®标签必须经过UMF蜂蜜协会严格的测试评估后才可进入UMF ®索引卷标。 三叶草蜂蜜三叶草蜂蜜是从新西兰南岛的白花中采集的。其色泽洁白，质地柔滑，风味浓郁，香气甜美。这种营养丰富的蜂蜜还有助于排毒、滋润、改善皮肤粗糙、保持肠道健康、消除疲劳和帮助缓解喉咙不适。
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如何选择合适的钙补充剂？
钙补充剂种类繁多，用途广泛。有的声称钙的吸收最好或浓度最高，有的则说是天然钙。那么如何选择合适的钙补充剂呢？以下是两个需要考虑的因素； 1）钙含量： 为了确定实际的钙含量，钙化合物的总重量并不是要找的。 「元素钙」是您要检查的数字。由于化学成分分子大小的不同，元素钙的浓度也不同。一般来说，碳酸钙、硫酸钙、柠檬酸钙和乳酸钙中钙的百分比分别为40%、23%、21%和13%。虽然碳酸钙的钙含量较高，但值得注意的是，有胃病的人不宜服用这种补充钙质。原因是消化碳酸钙需要更多的胃酸，因此更容易引起腹胀或胃酸分泌过多。 2）吸收率： 吸收是决定营养素能否被人体利用的关键。药理学术语是“生物利用度”。较高的生物利用度导致体内更好的吸收和利用。因此，在选择合适的钙补充剂时，应考虑此因素以及元素钙的含量。 虽然年龄、钙补充剂的剂量和其他膳食成分等多种因素会影响生物利用度，但柠檬酸钙比其他常见形式的钙补充剂具有最佳的吸收率，其次是乳酸钙、钙葡萄糖酸盐和碳酸钙。研究发现其吸收率可比碳酸钙高2.5倍。 另一种广受好评的钙补充剂是离子钙，一种离子形式的钙，而不是钙化合物。离子钙是从珊瑚中提取的。它是水溶性的，在体内以游离钙离子的形式存在。由于离子钙无需进一步消化，可直接吸收，因此生物利用度高，有助于快速维持体内pH值平衡。 无论哪个年龄段，摄取足够的钙对于身体的正常功能至关重要。对于选择服用钙补充剂的人来说，购买时请考虑以上两个重要因素。有时候，越贵的产品不一定是最好的，因为不同的人的要求不同。另一方面，选择最合适的更重要！
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绿茶和洋葱有助于对抗过敏
绿茶和洋葱有助于对抗过敏： 过敏症在香港很常见，而且盛行率正在上升。据估计，大约25%的成年人患有过敏症。儿童的比例更高，接近 50%。食物过敏是最常见的类型之一，大约 3% 的成人和 8% 的儿童有此问题。这一比例的差异可能是由于儿童的消化系统和免疫系统尚未发达。 什么是过敏？过敏是免疫系统对环境中某些通常无害的物质的反应。这些物质可以是花粉、灰尘、霉菌、宠物皮屑和食物。首次接触这些过敏原后不一定会发生过敏。多次暴露后可能会发生这种情况。当过敏原进入体内时，它们会启动身体防御，释放一些抗体，如 IgE。然后这些抗体与免疫细胞结合，特别是肥大细胞和嗜碱性粒细胞，刺激组织胺的释放。 组织胺是一种化学物质，可引起血管舒张和平滑肌收缩，从而产生过敏症状。过敏症状的严重程度因人而异，但一般症状包括皮疹、气短、呕吐、打喷嚏和眼睛发痒。在严重的情况下，可能会导致昏迷或气道狭窄，这是致命的。为了避免过敏，最好的预防措施是不要接触任何过敏原。当接触不可避免时，服用药物可能是控制症状的一种方法。然而，此类拮抗药物常伴随头晕、口干、焦虑、失眠等副作用。 另一方面，许多营养素，包括儿茶素、EGCG、多酚和槲皮素，与那些拮抗药物具有相同的有益作用。此外，这些营养素还可以增强免疫力。槲皮素：槲皮素是一种生物类黄酮，具有强大的抗氧化作用。它存在于洋葱、覆盆子和红葡萄中。槲皮素可以稳定肥大细胞和嗜碱性球，阻止组织胺的释放，并缓解过敏反应。槲皮素具有抗发炎特性，可以进一步缓解过敏症状。由于槲皮素可以增加维生素C的吸收，因此也有助于维持细胞健康。 槲皮素 槲皮素是一种生物类黄酮，具有强大的抗氧化作用。它存在于洋葱、覆盆子和红葡萄中。槲皮素可以稳定肥大细胞和嗜碱性球，阻止组织胺的释放，并缓解过敏反应。此外，槲皮素具有抗发炎作用，可以进一步缓解过敏症状。由于槲皮素可以增加维生素C的吸收，因此也有助于维持细胞健康。 儿茶素和 EGCG 茶叶中含有生物活性抗氧化物质：儿茶素、EGCG和多酚。除了增强免疫力外，临床研究表明，儿茶素和EGCG可以阻断IgE受体，因此可以阻止组织胺的释放，并缓解过敏症状。 儿茶素的浓度取决于发酵程度。茶叶发酵的时间越长，其儿茶素含量就越低。由于绿茶不经过发酵过程，因此其儿茶素含量最高，为干重的32-42%。另一方面，红茶经过充分发酵，因此仅含有8-10%的儿茶素。因此，绿茶是比其他类型的茶更好的儿茶素来源。 健康秘诀 为避免空气中的过敏原，如花粉、灰尘和霉菌，请 1.)...
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益生菌
肠道菌丛由生活在消化道中的微生物组成。然而，并非所有这些都是有益的。好的被称为“益生菌”或“好细菌”。肠道菌丛的平衡与人体健康密切相关。许多因素都会影响这种平衡，包括压力、饮食不当、药物或某些疗法。当它失去平衡时，人们可能会出现腹胀、消化不良、便秘或腹泻。肠道中有不同种类的益生菌。 最常见的类型之一是“乳酸菌”。它们在维持消化健康方面发挥着重要作用。它们可以促进更健康的消化系统，增加营养吸收，并促进规律排便。它们还可以增强免疫力。以下三种对身体非常重要。补充这些益生菌可以维持肠道菌丛的正平衡。 1) 长双歧杆菌： 它们能够维持肠道菌丛数量，平衡有益菌和抑制有害菌的生长，促进肠道蠕动，防止偶发性腹泻和便秘。它们还可以刺激免疫功能并增强免疫系统。 2）嗜酸乳杆菌： 这些「好细菌」存在于口腔、肠道和阴道中。它可以增加益生菌的数量，平衡肠道健康并抑制坏菌的生长。临床研究证明它可能有助于稳定胆固醇和促进心血管健康 3）双歧杆菌（Bifidobacteria bifidum）： 双歧杆菌是构成肠道菌丛的主要细菌属之一。双歧杆菌属于此家族。它们可以帮助复合维生素B、维生素K和叶酸的合成。它们还促进营养吸收。此外，研究表明它们可以增强婴儿的免疫反应。 由于肠道菌丛对宿主健康的重要性，生活压力大、消化功能差、水果和蔬菜摄取量少或偶尔便秘的人，强烈建议透过服用保健品或食物在饮食中加入乳酸菌。
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为关节健康提供营养
关节健康的营养： 为健康关节提供营养：关节炎影响所有年龄层的人，全世界约有 3.5 亿人患有关节炎，是已开发国家残疾的主要原因。在香港，最近的一项调查显示，近90%的30-64岁之间的人在过去一年中经历过某种类型的关节相关问题，其中大多数患有背部、膝盖和颈部疼痛。其中，超过50%的人已经受苦三年以上。此外，大约 40% 的人认为关节问题只会发生在老年人身上，60% 的人认为关节炎无法治愈。随着香港人口老化和生活方式的改变，相信会有更多人患有关节炎。因此，正确了解这种疾病以及保持关节健康的方法作为预防方法非常重要。 什么是关节炎？是什么原因导致关节炎？ 关节炎是指一组涉及发炎的关节疾病。最常见的形式是骨关节炎。关节炎的症状包括疼痛和关节功能受限。关节炎引起的关节发炎的特征是关节僵硬、肿胀、发红和发热。发炎关节也可能出现压痛。关节是两个或更多骨头相遇的地方，涉及软骨和关节液。老化、运动、重复使用关节或肥胖会磨损软骨，导致关节疼痛和发炎。在晚期病例中，软骨发炎会刺激关节周围骨刺的形成。此外，关节的老化或过度使用会加速关节液的流失，而关节液对于减少软骨之间的摩擦、减震和营养输送至关重要，导致软骨退化。 关节健康药物： 由于关节炎经常伴随关节疼痛，因此传统治疗通常涉及使用止痛药。对乙酰氨基酚和非类固醇类抗发炎药物 (NSAIDS)，例如阿司匹林和布洛芬，通常用于减轻关节疼痛和发炎。也可以使用其他非处方药和局部止痛剂（例如冬青油）。然而，所有这些药物都应谨慎使用，因为某些药物可能会相互相互作用，并且某些健康状况可能会增加您出现药物副作用的风险。 美国一例死亡病例报道，一名 17 岁女跑步选手经常使用冬青油治疗，以缓解因频繁受伤而导致的肌肉酸痛。一天晚上，她在睡梦中死亡，调查死因是中毒。她的血液中所含的冬青油含量是正常成分的六倍。建议未经医师咨询不要使用冬青油。 滋养关节的营养补充品： 除了传统药物治疗外，服用营养补充剂是解决关节问题的另一种方法。三种最常见的关节保健补充剂包括鱼油、葡萄糖胺和鲸蜡基脂肪酸。 鱼油： 鱼油是欧米伽 3...
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有益健康免疫系统的神奇食物
我们的免疫系统是抵御「外来入侵者」的防御系统。它还负责检测和纠正细胞缺陷，以防止细胞异常生长。因此，免疫系统必须正常运作才能保持健康。随着年龄的增长，我们的免疫力会下降。压力是削弱免疫系统的另一个主要因素。当一个人承受过度、长期、慢性的身体或情绪压力时，免疫细胞的活性就会受到抑制，使我们的身体更容易患上疾病。此外，空气污染、二手烟、农药残留、重金属和辐射以及营养不良等环境因素也会进一步削弱免疫系统。紧张的生活方式和日益严重的环境问题危害着人们的免疫力和健康。因为我们就是我们吃的东西，所以食物在维持和增强免疫力方面发挥着巨大的作用。因此，我们必须聪明饮食，选择正确的食物，才能将免疫力维持在有效的水平。 Agaricus Blazei Murill：令人惊叹的免疫力增强剂：姬松茸起源于巴西圣保罗附近的一个小村庄 Piedade，因其具有惊人的健康功效而在当地被称为「上帝蘑菇」。几十年前，科学家发现原住民老年疾病的发生率极低，使其成为国际关注的焦点。这种现象归因于这些人每天食用姬松茸。随后，姬松茸被带到日本进行研究。经过大量临床研究发现，姬松茸因其独特的β-D葡聚醣、ABMK-22等珍贵活性成分，比其他蘑菇具有更优越的免疫增强作用。事实上，姬松茸中的β-D葡聚醣浓度远高于其他食用菌。
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什么是富含钙的牛奶替代品
钙因其在强健骨骼方面的重要作用而闻名。然而，由于饮食习惯的差异，亚洲人的钙摄取量往往较低。这导致香港长者骨质疏松症的盛行率很高。值得注意的是，这个问题也影响了年轻一代。这可能是由于缺乏运动、阳光照射不足、喝太多咖啡或过度减肥等因素造成的。骨骼不断重塑、吸收、形成。骨量在 25-30 岁达到高峰。 此后，以平均每年1%的速度下降。虽然在年轻时摄取足够的钙确实很重要，但保护我们的骨骼永远不会太晚。然而，由于口味或乳糖不耐症，并不是每个人都可以喝牛奶。那么除了牛奶之外，还有哪些补充钙的食物呢？让我们来看看： 1）干酪、优格等乳制品也富含钙质。通常为 8 盎司。优格提供 250 毫克至 350 毫克钙，而一片切达干酪（28 克）提供 118 毫克钙。虽然乳制品是极佳的钙源，但它们的脂肪含量也相当高。因此，无脂或低脂乳制品是超重人士和想要保持健康的人的替代品。 2）深绿叶蔬菜：绿花椰菜、羽衣甘蓝和高丽菜等蔬菜也是富含钙质的食物。一碗煮熟的大白菜（170克）提供158毫克钙。菠菜、甜菜和甜菜叶的钙含量也很高，但它们也含有草酸，会降低钙的吸收。因此，它们不被认为是良好的钙饮食来源。 3）豆制品：一杯强化豆奶（240毫升）含有300毫克钙，是良好的饮食来源。每 4 盎司豆腐还含有 200-330 毫克钙。服务。豆腐的钙含量变化取决于制造过程。一般来说，用硫酸钙制成的老豆腐的钙含量较高。...
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纤维在促进健康肠道运动中的作用
生活节奏快、用餐时间不规律、工作量大，这些都是生活压力大的特征，导致居民便秘盛行率较高。香港中文大学2010年的调查显示，约25%的香港人患有便秘，其中16%的人无法找到解决方案。此外，大多数受访者认为便秘要不是正常现象，就是不是一个大问题。因此，说明人们往往低估了便秘的影响。 事实上，当有毒物质在体内积聚而无法排出体外时，就会减慢新陈代谢，导致皮肤质量变差。如果问题恶化并变成慢性，便秘甚至可能导致结肠癌。因此，忽视便秘问题是不明智的。为了保持健康的排便，摄取足够的膳食纤维至关重要。 膳食纤维可分为「可溶性」和「不可溶性」。富含不溶性纤维的食物包括全麦产品、麸皮、种子和坚果。它可以增加粪便体积，促进规律排便，促进肠道健康，从而排除有毒物质，缓解口臭问题，改善肤色。 另一方面，可溶性纤维是燕麦、豆类、水果和蔬菜中发现的纤维。除了不溶性纤维对健康的影响外，可溶性纤维还可以帮助稳定胆固醇和血糖，从而促进心血管健康。可溶性纤维还可以帮助平衡肠道菌群和控制体重。每日膳食纤维的建议摄取量为20-25公克。 然而，一般民众的平均摄取量约为17克。为了达到建议摄取量，需要多吃4颗高丽菜或10颗西红柿。对某些人来说，这可能不是一件容易的事。市面上有一些膳食纤维补充剂，一般来说都很方便，可以直接服用，也可以与任何饮料和食物混合服用。 因此，如果饮食摄取不足，每日补充纤维是维持健康排便的替代方案之一。预防便秘的一些日常提示： 1）增加膳食纤维的摄入 2）多喝水。 3）经常运动可以促进规律排便。 4) 制定每日规律的排便时间表。 5）避免压力。
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鱼油、亚麻仁油和紫苏油有什么不同？
欧米伽3、欧米伽6和欧米伽9都是不饱和脂肪酸。它们的数字后缀代表双键的位置。在这些多元不饱和脂肪酸中，EPA和DHA是最著名的两种，因为它们可以帮助稳定胆固醇，减少血栓形成的机会，从而预防心血管疾病的风险。它们对于大脑和眼睛的发育也至关重要。 ALA是Omega 3脂肪酸家族的另一个成员，可以根据需要在体内转化为EPA和DHA。 鱼油： 鱼油富含 DHA 和 EPA，有益于大脑、心脏和眼睛健康。然而，由于劣质鱼油中经常含有污染物和重金属，因此鱼油补充剂的质量参差不齐。因此，在选择优质鱼油产品时，请务必注意其产地，以及是否有质量保证。人们总是混淆鱼油和鱼肝油。事实上它们是非常不同的。鱼肝油是从鱼肝中提取的油制成的。它提供了维生素 A 和 D 的良好饮食来源，但过量摄取这些维生素会有毒。另一方面，鱼油由深海鱼（通常是大脑或眼睛部分）制成，是 omega 3 脂肪酸的绝佳来源。 亚麻仁油： 亚麻仁油是 ALA 形式的 omega...
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为什么我们需要服用天然补充剂？我们能从饮食中获取所有营养吗？
大家都知道均衡的饮食可以提供充足的营养。然而，生活忙碌的人可能无法吸收足够的营养。许多因素会影响营养物质的吸收率，例如储存和烹饪方法。常见的例子是肉类在烹调过程中，时间越长、温度越高，可能会导致肉类表面产生致癌物质，加上过量的调味料、加工食品、化学防腐剂，以及长期食用有害物质可能有害。高温烹调蔬菜可能会破坏维生素C、复合B族和铁等多种营养素。 因此，即使是均衡饮食并不代表你就能获得均衡的营养。如果您已经吸收了足够的基本营养素，则可能还需要额外的营养素。我们可以从饮食中摄取有益和有害的必需脂肪酸。从深海鱼可以提取出Omega-3鱼油等优质脂肪酸。然而，东方饮食通常不包括深海鱼。因此，补充鱼油有助于预防发炎反应引起的心血管疾病。欧米伽3补充剂可以减少身体发炎反应。鱼油还可以使患有关节问题的人受益，因为它可以减轻关节发炎和关节疼痛。止痛药只能缓解软骨撕裂引起的短期疼痛，不建议长期使用，因为可能有害健康。 另一种可以有效减轻疼痛和补充滑液的天然成分叫做鲸蜡基脂肪酸。与水解BioCell胶原蛋白II一起食用，刺激软骨再生，可有效全面修复关节。此外，氧化细胞会导致老化。因此身体的抗氧化非常重要。它可以消除体内多余的自由基，因为过多的自由基累积可能会攻击正常细胞，引起相关疾病，如心血管疾病、动脉硬化、白内障、癌症或阿兹海默症。 维生素C等天然抗氧化剂可以有效保护各类细胞的细胞膜免受自由基的侵害。维生素 C 的天然抗氧化剂来源通常可以在水果和蔬菜中找到。然而，生活忙碌的人可能无法从饮食中摄取足够的维生素 C。维生素 C 补充剂，如针叶樱桃萃取物，其维生素 C 含量是柳橙的 65 倍。它可以增强免疫系统。 , 越橘中的花青素能有效维持眼睛健康，对于眼睛干涩、眼睛退化、眼睛红或视力模糊的人来说非常有好处。我们在市场或超市购买的常见越橘都是种植的。与北欧种植的越橘相比，它们的形状更大，花青素含量更低。市面上有劣质护眼产品只标示产品含有花青素，却没有标示标准含量。优质产品将使用标准化的25%花青素。一些顶级产品的花青素含量为 36%。消费者应注意花青素的标准化百分比。
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初乳
初乳是妈妈送给宝宝的第一份珍贵礼物。它含有促进健康发育的均衡营养成分。尽管初乳营养丰富，但母乳哺育的做法并不常见。香港卫生署家庭健康服务为期三周的调查显示，约12%的母亲在前六个月以母乳喂养孩子，比1998年的数字高出5.8倍。然而，这一比例仍低于其他国家。 对于无法哺乳的妈妈来说，婴儿配方奶粉是唯一的选择。虽然婴儿配方奶粉中的营养成分接近母乳，但缺乏母乳中独特的免疫调节成分。因此，婴儿配方奶粉可能不足以增强婴儿的防御系统。 牛奶和牛初乳的差别： 在前 6 个月内，宝宝的免疫力仍在发展中。他们容易感染疾病。因此，帮助他们建立防御系统非常重要。 毫无疑问，母乳是完美的选择，但牛初乳确实也是一个好方法。牛初乳是牛在小牛出生后最初几天内产生的一种牛奶。它不仅含有普通牛奶所具有的营养成分，还含有高浓度的蛋白质、维生素和矿物质。此外，它还含有许多重要的有益物质，如IgG、生长因子、乳铁蛋白和乳清蛋白。 牛初乳中的IgG浓度与人类初乳中的IgG浓度几乎相同。此外，牛初乳中存在的一些免疫物质可以黏附胃肠道中的一些有害生物，有助于改善消化健康，增强营养吸收。牛初乳中的免疫增强物质和生长因子的结构与人类初乳中的相似，因此很容易被吸收。此外，免疫化合物的浓度比人类初乳高约40倍。因此，补充牛初乳有利于促进健康发育和建立强大的免疫系统。 如何选择优质初乳： 对初乳营养价值进行分类的通用标准之一是基于 IgG 浓度。因此，购买初乳补充剂时一定要注意IgG的含量。事实上，IgG的水平与时间有关。产后24小时内摄取的初乳中，40%以上的蛋白质为IgG，比人初乳高100倍。 24小时后，IgG含量会急剧下降至4%左右，72小时后，其水平几乎与普通牛奶相同。 除了收奶时间外，纯初乳产品和未稀释的初乳产品总是比那些用奶粉稀释的初乳产品更好。选择新鲜加工并透过低热技术生产的初乳补充剂也是必须的。这是确保初乳中的有益成分保持最大活性和健康益处的唯一方法。 其他重要的问题包括来源和制造公司。寻找那些符合 cGMP、HACCP 或 ISO 要求的公司，因为这些是良好质量控制的一些知名认证。
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培根香肠竟然是A类致癌物？
许多人都知道吸烟和饮酒会增加罹患癌症的风险，但现在认为即使不喝酒或不吸烟也能摆脱癌症还为时过早。世界卫生组织（WHO）宣布将加工肉类列为致癌物，与烟酒齐名，让我们来看看加工肉类对健康的负面影响。 什么是A类致癌物？ A类致癌物是指被评为致癌风险最高的物质，常见的例子包括石棉、酒精、烟草、紫外线、甲醛和戴奥辛等。国际癌症研究中心在过去的一年共分析了800多份研究报告。过去几十年来关于吃肉类和加工肉类与癌症风险的研究，最终的决定是加工肉类被列为A级致癌物，红肉（牛、猪、羊等）被列为2A级致癌物。 这是否意味着我需要完全戒掉加工肉品？ 加工肉类，如香肠、火腿、午餐肉、烤肉饼、烟熏鲑鱼等，是指在加工过程中，为了增强食品的风味或延长保质期而进行的加工，包括腌制、卷曲、发酵、烟熏或其他方式。过程中会形成致癌的硝基化合物（NOC）和多环芳烃（PAH）。根据世界卫生组织数据，每年因食用加工肉类导致的死亡人数达3.4万人左右，其中主要是结肠癌和大肠癌。只要每天食用加工肉类达到50克左右，即半根香肠或两片培根左右，罹患大肠癌的风险就会增加18%。虽然这类食品被评为致癌物，但我们不必过于恐慌，也没有必要将加工肉类列入「黑名单」。事实上，食用频率是决定该食物是否致癌的关键，只要保持食用平衡，对癌症发生率没有明显影响。 抗癌秘诀 降低罹癌风险并不难，一起遵守以下小技巧吧！ 1.多吃富含纤维和色彩丰富的食物 建议每天食用各种全谷类和豆类，以增加纤维含量，帮助排出毒素和废物。另外，一个人每天应该至少吃五份有色水果和蔬菜，例如橘色的南瓜和木瓜；红色的草莓和西红柿；洋葱和大蒜是白色的；紫蓝色的蓝莓和茄子；所有深绿色蔬菜和多种抗氧化剂，维持细胞健康 2.减少红肉和加工肉类的消费 每日食用红肉（牛、猪、羊）不少于100克，多食用低脂白肉（鸡肉、鱼）代替，多摄取乳制品、鸡蛋和大豆，保证蛋白质摄取；每月只吃1-2次加工肉类，每次摄取量少于50克 3.远离烟酒，包括二手烟 4.定期大肠检查 建议50岁或以上人士使用；有大肠直肠癌家族史，或曾患有肠息肉者，每5年做一次大便潜血检查，每年做一次大肠内视镜检查 这里为大家介绍一款健康美味、适合聚会的零食 多彩披萨（8块） 原料 全麦面包2片、玉米粒30克、小黄瓜1/2条、西红柿1个、洋葱1/4个、去皮鸡腿肉40克、马苏里拉干酪丝60克、盐、黑胡椒各少许 橄榄油 方法 将烤箱预热至...
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如何正确选择抗氧化剂？
都市人讲究健康生活，如何预防疾病可能是我们的目标。但由于快节奏的生活节奏，「工作与健康饮食」往往难以取得平衡，额外补充抗氧化剂是不可或缺的。但抗氧化补充剂各有不同，过量食用会影响健康。我们该如何取得平衡？以及如何明智地选择？ 抗氧化元素的好处 首先我们来了解一下抗氧化元素的功能。它主要对抗对我们细胞有破坏性的自由基，保护我们体内数十亿的细胞，是抗衰老和预防疾病所必需的。抗氧化剂的种类虽然繁多，但我们可以简单地透过颜色来区分！ 抗氧化剂 好处 红色的 西红柿红素、维生素C 保护心脏、维持摄护腺健康 橘红色 β-胡萝卜素、维生素C 维持健康视力，增强免疫系统 绿色的 叶黄素、维生素C 保护黄斑部、促进胶原蛋白合成 紫蓝色 花青素、白藜芦醇 改善干眼不适、抗衰老 白色/棕色 槲皮素、维生素E 对抗过敏，保持皮肤健康...
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鸡脚和猪脚真的对关节健康有帮助吗？
当你出现关节僵硬、疼痛或肿胀的问题时，尤其是走楼梯或早上起床时，这些可能是关节退化的讯号。关节退化不仅限于老年人，青壮年也可能是高危险群，尤其是肥胖者、蓝领阶级、工作时长时间蹲着或站立、或曾经有过关节损伤的人。想要保持关节健康，晚年依然精力充沛，从今天开始就要保护好自己的关节了。 鸡和猪脚对关节健康有益吗？ 众所周知，胶原蛋白补充剂有助于维持关节健康。胶原蛋白以不同的形式存在于全身各处，1型胶原蛋白广泛存在于韧带、皮肤、血管壁、牙齿和硬骨中；而软骨主要是2型胶原蛋白，有助于维持软骨组织的弹性和结构。因此，摄取足够的2型胶原蛋白可以修复软骨，并保持高拉伸强度，避免关节受到侵蚀或破坏。 有些人可能认为鸡脚和猪脚可以补充胶原蛋白。动物皮虽然富含胶原蛋白，但不完全是2型胶原蛋白，大多含有高饱和脂肪和高胆固醇，煮熟后含盐量也很高。经常食用鸡脚、猪脚会增加三高的风险，而摄取过多热量又容易导致肥胖。事实上，海参、木耳、山药、海带也富含胶原蛋白，是更健康的选择。同时，水果和蔬菜含有丰富的维生素C，可以有效协助体内胶原蛋白的合成。 规律运动可推迟关节退化 此外，成年人每周应进行5次30分钟的适度有氧运动，如游泳、慢跑、骑自行车、跳舞等，运动不仅有助于控制体重，还有助于增强肌肉和骨骼，特别是腿部肌肉。保持关节良好的拉伸强度和稳定性可以推迟关节退化。患有退化性关节问题的人建议游泳，以减少运动时关节的压力。 关节常见营养 除了胶原蛋白之外，还有不同的营养素也有助于维持良好的关节健康。建议选择天然的、经临床证明的活性成分来改善关节健康。 1.十六烷基化脂肪酸 动物体内存在着一种独特的脂肪酸复合物。它可以缓解疼痛、肿胀和关节不适，也有助于恢复滑液、减少软骨侵蚀和缓解关节退化。 2.软骨素 它可以激活关节软骨的生成，也有助于降低软骨降解酶的活性，从而减缓侵蚀。解聚软骨素可有效被人体吸收。 3.透明质酸。 它减少滑液损失并刺激关节润滑液和软骨保护的再生，从而推迟关节老化。 4. 海洋鱼油 Omega 3...
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除了吃鱼之外，如何补充DHA？
众所周知，深海鱼类富含omega-3脂肪酸（DHA），可以促进婴儿大脑和眼睛的发育。不过，食物安全中心（中心）先前对选定的食物样本进行测试后发现，鲑鱼其实含有危害最大的物质－非二恶英类多氯联苯（NDL-PCBs）。那么，从现在开始我们应该避免吃鱼吗？那么，我们该如何补充DHA呢？ 什么是非二恶英类多氯联苯 (NDL-PCB)？ NDL-PCB 是国际癌症研究机构 (IARC) 认定对人类有害的一种物质。它不仅会影响我们的内分泌系统并干扰体内的甲状腺素水平，还会影响我们的免疫系统并改变神经行为发育。 NDL-PCBs是一种脂溶性物质，会溶解在动物脂肪中。顺便说一句，中心测试的71个食物样本中，有59个含有NDL-PCBs，而鱼类、海鲜等产品的NDL-PCBs含量最高！ 吃鱼安全吗？ 研究发现，鲑鱼的NDL-PCBs含量最高，一个人的NDL-PCBs摄取量不应超过10Ng/kg体重，相当于每天摄取的NDL-PCBs不超过500Ng。体重50公斤的人。这大约相当于 8 到 9 块鲑鱼生鱼片。由于婴儿的体型较小，每日限量将会减少。例如，一个体重在30磅左右的3岁孩子每天最多只能吃24克鲑鱼，相当于2块鲑鱼刺身左右。我们来看看下表，以供参考。 * 1微克=1000纳克 怎样吃鱼才健康呢？ 一般情况下，我们在食用上述鱼类时无需过于谨慎。以下健康饮食技巧可以帮助我们减少 NDL-PCB 的吸收量。...
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教你健康打邊爐
当第一波高峰下降时，代表着围炉吃火锅的时节又到了！眼睛看着餐桌上布满了林林总共的食物，你会不知不觉间越来越吃得越来越多，逐渐消化系统的负担，更可能增加导致腹泻、胃气另外吃火锅放题的肉类及加工肉款式多，宜吃过量可能暗藏危机，为健康带来负面影响。因此吃火锅适可而止，也要懂得精明地挑选食材、汤底及酱料，让吃火锅都可以变成健康的聚餐活动！ 火锅潜在的健康风险 肉高嘌呤视为痛风元凶 嘌呤（嘌呤）是一种有机化合物，被人体吸收后会经常产生尿酸，即诱发痛风症的主要成分。大部分高嘌呤的食物来自肉类、内脏、海鲜、酒精等火锅中出现的物质。上火锅的汤底会愈来愈多，其嘌呤含量愈来愈高，导致吃火锅后较易出现关节痛问题。 至于促进嘌呤嘌呤能力较弱、生育、糖尿病、肾脏病、更年期、家族遗传等都是形成高尿酸及痛风的成分，需要严格选择火锅食材，注意「高」嘌呤的食物（可参考图表一）。 食品脂肪高影响心血管健康 各类火锅食材，如炸鱼皮、枝竹、响铃、肥牛、士肠、芝麻酱等，都属于高热量及脂肪的食物，其中炸物更含有反式脂肪和食物物质，进食过量有机会致肥及食物。另外每4片肥牛（40克），已相当于1碗白饭（约220吨）的热量，脂肪含量亦高达25克（相当于5茶匙油），热量胡萝卜鲜牛肉高出5倍（可参考图表二），也是汤底不断滚愈油腻的原因之一。无论是动物性或植物性的摄入，摄取过量仍会造成营养问题，导致脂肪积存过多于身体，甚至血管壁，导致心血管疾病的风险增加。 ¹食物安全中心（食物营养计算器） 汤底、酱料钠质高容易令体积水 一般火锅店都会提供麻辣、沙爹、猪骨、日式酱油、椒盐猪肚等多款高钠的火锅汤底，让汤料的风味封装食品包装，能提升食物的鲜味。 另外一般人吃火锅也会沾酱，例如是酱油、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱等，令整体的钠摄取量最大增加。根据下文的建议，一般总结每日的钠摄取量应少于2000毫克（即大约一茶匙食盐）²，其中每一汤匙的酱油（约15克）含有大约870毫克钠，已接近建议上限的一半（可参考图表三）。当体积存有少量的钠离子，相当于水在内地，有机会造成水肿问题，也可能导致血液容积上升，影响血糖值。 ² 世界卫生组织。 （2012）。指引：成人和儿童的钠摄取量 肉类款式多配戴肠胃负担 相对于起质，人体需要大量时间去消化蛋白质，所以食用淀粉大量肉类可能会导致消化的消化运动减慢，引发消化不良或便秘等问题。 然而，食用一些高油分的肉类，例如肥牛、猪颈肉、鱼皮饺、猪骨等，反而会令破坏积聚过量油脂，而引起腹泻问题。至于加工肉方面，肠道已于2015年把此肉类列为「美味类食物」的食物组别，因为其腌制和烟熏制作过程中可能会产生食用物质，例如提高是磷酸盐类，有机会影响肠胃健康，消化道癌症的风险³。可见过度吃不同种类的肉都有机会承担肠胃负担，需适可而止。 ³ 国际癌症研究机构。 （2015）。食用加工肉和红肉的致癌性评价...
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什么是麦芦卡蜂蜜 ?
天气转凉或平日用声多，都容易令血小板干燥及易敏，立即冲调一杯蜂蜜水可以瞬间滋养，并减轻血小板痕痒。 随着都市人愈来愈注意健康，高抗菌活性的「麦芦卡蜂蜜」自然成为焦点，这种蜂蜜的吸引之处是营养价值非常丰富，而制作过程更经过严格监控，推崇「新西兰国宝」。加上可以麦芦卡蜂蜜一样润喉，另外帮助针对消化系统、呼吸道及呼吸道提供保健功效，同时保留了原有蜂蜜香甜美味的特点，因此非常适合转季时食用！ 目录 麦卢卡蜂蜜是什么？ 麦芦卡蜂蜜与一般蜂蜜的分别 UMF®数值代表什么？ CATALO麦芦卡透过蜂蜜质量检测 麦芦卡的蜂蜜功效 麦芦卡霍斯的适用人员 如何正确解读麦卢卡蜂蜜？ CATALO精选蜂产品 1. 麦卢卡蜂蜜是什么？ 麦芦卡蜂蜜主要是来自新西兰突出的麦芦卡树，由当地的采摘花蜜而成，比一般的蜂蜜更加珍贵，独具药用功效。原因是麦芦卡蜂蜜蕴含着独特的活性成分— 甲基乙二醛甲基乙二醛（MGO），属于一种抗菌因子，具有抗菌、改善肠胃及消化系统、平衡口腔问题及提升免疫力等保健功效，使麦芦卡蜂蜜成为新西兰的国宝另外芦麦蜂蜜拥有丰富的维他命、补充多种天然营养，例如有氨基酸、维他命B杂、铁质、锌质，能快速补充身体所需及等养分、强身养生，其抗氧化作用功能另外有助于推迟老化、美妆养颜。 2. 麦芦卡蜂蜜与一般蜂蜜的分别...
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食素优质又健康？
近年来出现了许多素食餐厅、素食嘉年华、素食展等，许多人开始响应素食潮流。不过，吃素不一定健康，快来探讨如何健康又均衡地食素吧！ 素食≠纯素 一般的素食者可分为四种类型1，分别是： (1)纯素食：只吃植物性食物，如谷类及蔬菜类，所有动物肉以及动物性食品如蜜糖、蛋类及奶类都不吃。 (2)奶素食：除奶类制品外，其他动物性食物都不吃。 (3)素食蛋：不吃动物性食物及乳制品，但会吃蛋类食品。 (4)奶蛋素食：不吃动物性食物及其制品，但会吃蛋类及奶类食品。 1 卫生防护中心（均衡素食的要点） 食素优质又健康？ 改善心血管健康 美国心脏协会有研究指出，吃素或有助于稳定碳水化合物，提升心血管健康²。主要是基于植物性食物，大多数的脂肪含量较肉类少，且又胆固醇及反式脂肪，能够提供丰富的饮食纤维和植物肥胖，有助于带走过量的油分，或有助于稳定体脂水平。 另外，蔬菜水果中含有丰富的钾质，可有助于平衡体内的钠离子，促进身体排泄走多余水分，或有助于稳定血压水平。必须是素食还是杂食人士，每天吃三份蔬菜、两份水果，都对心血管有益。不过，吃素一定能够治疗三高，所以患三高的人士宜咨询医生的意见才开始长期吃素。 ² 安德里亚，JG，等人。 （2021）。以植物为基础的饮食组合与心血管疾病风险之间的关系：女性健康倡议前瞻性队列研究的结果。美国心脏协会杂志，10(16) 有助于稳定体重 另外有研究发现，过重人群转为吃素数月之后，其破坏益菌数字有所提升，体重整体及脂肪比例亦有下降³。这项研究论证了吃素可以优化我们的破坏环境，不仅能促进破坏蠕动，减少肠胃不平衡的问题，更可以改善身体的状况，包括提升营养及营养吸收的能力，同时可以减少毒素及脂肪的积聚，有助于控制体重。不过吃素不代表吃油少，而且体重上升的因素很多，包括荷尔蒙淡、水肿、药物影响等，所以单靠吃素控制体重无法达到真正有成效。 ³ Hana,...
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了解糖尿病
了解糖尿病 有研究指出，目前香港有七十多人患有糖尿病，而根据国际糖尿病联盟估计，到 2030 年，香港的糖尿病人数将上升至九十二人1 ，是十大致命疾病的其中之一。虽然香港糖尿病是无法根治的疾病，但绝对可以预防。为了自己及家人的健康着想，一起来认识糖尿病吧！ ¹ 香港糖尿联盟。(2011)。世界糖尿病日 (11月14日) 了解糖尿病 糖尿病是一种慢性疾病，主要分为三类；第一型糖尿病是「胰岛素依赖型」糖尿病，常见于幼童或青少年，基于患者的胰脏无法自然产生胰岛素，导致身体无法有效胰岛素开关转化为肝醣和三酸甘油酯，导致血压浓度升高，糖尿病。这类糖尿病患者需要定时定量的进行身体注射胰岛素，从而控制饮食，控制血糖的稳定。如果控制不好，可能会引发糖尿病酮酸中毒。 至于第二型糖尿病是「非胰岛素依赖型」糖尿病，比较常见于专题小组，是基于身体细胞产生「胰岛素抗性」，不能够有效地服用胰岛素而引起的高糖尿病问题，患者通常患有肥胖症过重或缺乏运动的特征，而贫血的症状很容易包括感到疲倦、伤口难以愈合、视力转差、皮肤痕痒、口干或容易肚子饿等，严重的更可能增加心血管及神经系统疾病的风险。 患者一般都需要靠药物注射或胰岛素、调节饮食、做运动来减轻慢病情。 出现于妊娠期的糖尿病称为「妊娠期糖尿病」，是暂时性的高血糖症状，基于妊娠期间国内不能产生足够的胰岛素，或者胰岛素不能发挥作用而导致。妊娠期糖尿病容易发生在妊娠期第24期至28周左右，情况可能会影响胎儿的发育，甚至增加妊娠时的危险程度。不过病人只需极医师的建议，并注意持续健康饮食，妊娠期糖尿病很大机会于产后消失。 拆解糖尿病的迷思 迷思一：只要不吃糖或节食，就可以控制高血压程度？ 减少低糖分食物是控制血糖水平的第一步，但要注意不是「戒」糖，而是定时及定量的食物中含糖分的食物。由于节食和不吃糖有机会导致血糖过低的情况，容易导致头痛、心跳加速、呕吐或休克等症状，因此糖尿病患者的糖分仍然是重要的。 迷思二：预防秋葵水可以降血压吗？ 有人指，秋葵的溶解液中含有溶解膳食纤维，浸水后可以增加饱腹感，有助于减慢糖分吸收。其实，秋葵中溶解在水里的纤维不多，另外只护肤秋葵水其实平日饮食中，我们都可以轻松食用溶解膳食纤维，包括水果、蔬菜、谷物类、果仁等食物，加上目前未有研究证实长期保健功效葵花水确实属安全可因此，不要过度依赖偏方。严重患者更不能单靠调节饮食来控制高血压水平。 迷思三：偏瘦人士不会得糖尿病？ 由于一型糖尿病是与自体免疫系统异常、病毒感染或遗传有关，因此偏瘦人群亦有机会患上此类疾病。至于二型糖尿病大多是触发或触发量异常所引起，过重人群也同样存在风险；若然偏瘦人士经常暴饮暴食，多认可高糖及肥腻食物，同时缺乏运动，仍会增加体内细胞对胰岛素的抗性，诱发高血糖。因此偏瘦人士虽不是“高危”一族”...
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六種保護關節營養
关节痛的形成 关节是指两块骨头之间的接合位置，包括有关节囊，负责包覆整个关节的组织，锁关节紧液。关节液即是骨头之间的缓冲液，帮助润滑关节，提升关节的灵活性度，为端点软骨提供营养份。骨头的端点由形成软骨包裹着，能够保护骨头，防止骨头端点互相接触及擦擦。通常端点痛的可以受年龄、环境、贺尔蒙、饮食和活动量等主要影响。而老化性关节炎是关节炎常见的关节痛种类，是基于关节液逐渐减少、关节囊萎缩、骨质增生等逐渐形成。至于类风湿性关节炎，以组织发炎为主而破坏关节的结构，导致症状产生红肿痛等。 香港中文大学有显示，一半接近年轻人都受关节或膝关节疼痛困扰，而附近的年轻人有30岁就已经有关节痛问题，证明这并非只是一个老人病，年轻一族都有明显上班族每天都需要久坐超过8小时，经常缺乏运动和伸展，让关节长期维持同样的姿势，容易造成关节僵硬及活动不顺。除此之外，长期穿高跟鞋，和经常穿高跟鞋运用关节等工作的人员，例如是清洁工、搬运人员和服务员，甚至是职业重复运动员，都经常要重复磨某些动作，令到关节长期擦洗，造成肌腱及软组织发炎损伤。 1香港解剖痛学会委托中大传播与民调中心。2019 因此要利用年轻的多补充对枢纽最有价值的队列！以下是保护枢纽所需的六大营养： 奥米加3 奥米加3（Omega 3）能降低体内发炎物质的水平，从而诱发关节痛楚。除此之外，奥米加3还可以保持油脂润滑，有助于控制胆固醇含量，促进脑部及眼睛健康。丰富的奥米加3的食物来源包括有鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、核桃、底层种子、深海鱼油、微海藻、磷虾油等。不过奥米加3对于关节的修饰主要是减轻疼痛反应，并没有真正根治发炎的成因，治疗方法。万一患者误以为这些止痛效果解决了关节炎问题，从而掉以轻心，继续如常使用损伤的关节，结果更可能会加速其损伤。 钙质 钙质主要为身体加强骨质疏松的密度，保持健康的骨骼结构，从而帮助支撑整个身体。若果骨质疏松，或者由于骨质疏松问题，会令骨骼结构改变，有机会造成O型腿、 X腿、脊椎侧弯、驼背等问题，让到关节所承受的压力极大增加，加速关节之间的疲劳型及衰老程度。要为关节健康，要定时补钙才强化骨质。食用量方面，成年人每日需要摄取1000毫克的钙质，而年过50岁的女士及长者则需要另外加200毫克的钙质。不过要注意人体单次最高的钙吸收量大约是500毫克不等，宜分开两至三次承认含钙食品。 食物来源包括牛奶、奶酪、奶酪、沙丁鱼、豆制品、芝麻、海藻钙、珊瑚钙等。从猪骨或排骨汤中摄取钙质则大错特错，骨头中的钙不易食用水，而且汤水中的脂肪含量十分高，因此不建议从骨汤中摄取钙。另外可参考以下三种日常补充钙的摄取方法。 维他命C 维他命C除了可以提升肾脏以及保持皮肤健康之外，还可以促进分裂中的钙质吸收，以及刺激关节中的胶原蛋白合成。另外维他命C也是天然的抗氧化，有助于阻止干扰去破坏关节细胞，推迟关节收缩。 就所需量而言，成人每日需要75-90毫克维他命C，每天只需摄取三份蔬菜、两份水果，就能轻松满足一日所需，而丰富的维他命C的食物包括奇异果、柳橙、针叶樱桃、苦瓜、青花菜、车厘茄等。 鲸鱼种植园 鲸腊猪栏，是天然的猪栏组合。在改善关节性问题上，鲸腊猪栏能促进关节细胞再生及增加关节润滑液，既可保护骨端猪劳，又可以让新生的软骨组织有足够的空间成长，乃全面关注关节的治理本法。 玻尿酸 玻尿酸是一种糖胺聚醣，天然存在于人体的皮肤、神经、结缔组织和关节液中，具有强力的锁水功能，经常添加于精华液、乳液、面膜等护肤品中起保湿功效。另外透明质酸也是关节软骨的重要成分，能够促进软骨锁紧关节液，防止流失，保护骨端软骨。在一般关节手术中，医生会直接向患者的关节内注射透明质酸，减少关节磨擦，实时缓解关节痛问题，而玻尿酸也能够达到同样的效果，保护关节。 胶原骨胶原...
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您够血吗？
大多数人担心营养过剩导致生产问题，大家是否以为你们身上不会发生贫血？ 事实上，香港红十字会上人士公布，2014年不合格献血较前年增加近半成，超过一半是因为血红素不足，俗称「好补血」。其实只要你饮食不均衡，已经随时会堕入饥饿危机。今天就教大家如何补血。 冷冻带来的困扰 血红素是贫血的指标，负责管道营养给我们全身的细胞。如果男士低过13g/dL，女士低过11.5g/dL，便属于贫血。贫血一族只要会经常面无血色，修剪合理，也会容易疲倦，提不起劲，精力下降，手震，心跳快，甚至头晕，令健康大打折扣。 剥离冷冻一族 想每天都面色红润，精神奕奕吗？大家可以参考一下以下的饮食原则︰ 补血四大元素 铁：人体正常有3500毫克铁质，是制造血红素心血管的微量元素，是预防贫血的最基础原料，但铁质会不断流失尿液、胆汁、皮肤、破坏及女性的流失等流失要有效补血，建议可多进食以下食物，但要注意红肉含含量过高的话就要吸收脂肪，所以一个解决者，每天建议进食不超过6两肉为佳，即是6只麻雀大小的肉。 维他命B12：帮忙制造正常的红血球，常见于蚬、蚝、沙丁鱼及火鸡肉等，但由于只来自动物，所以素食者比较容易缺乏，建议可以多吃谷物早餐补充。 叶酸：俗称维他命B9，是造血维他命。如果缺乏叶酸，红血球会异常大但不成熟，所以消耗会加剧。丰富的来源包括谷物早餐、菠菜、西兰花、芦荀、鸡心豆和橙子等。 维他命C：膳食纤维会阻碍植物性铁质吸收，所以大家建议在同餐中可食用丰富维他命C的奇异果或番石榴，减少铁质在小肠的水上环境中的沉积，有助于吸收。 同时避免进食｢减铁食物｣，包括高植酸、草酸及单宁酸性食物。例如大家尽量不要吃一侧喝咖啡、浓茶、碳酸饮料、啤酒，吃一侧食物，最好饭后一小时先喝；亦然要记住不要一边吃朱古力、花生，一边吃正餐。而菠菜的草酸含量亦较高，大家烹调时可先汆水，可以减少一些草酸。 建议吃天然食物中的铁质，铁丸很容易吸收过量，可能因为便秘问题，甚至会导致血管发炎，长期也会破坏心脏血管健康。 补铁好帮手 希望大家从今天开始，做个有血色、精力充沛的人！
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傷心煲仔飯
最近天气持续，寒冷相信很多人都想吃个热辣辣的煲仔饭暖下身。但传统的煲仔饭多肉少菜，惹味香口的腌制腊味更加明显得，多吃煲仔饭统一令你腰间多一团肉，更可能隐藏着心脏危机！ ｢伤心煲仔饭｣？ 1.油份超标 传统的煲仔饭需要食材和米饭一次齐蒸煮，常用的食材都是高油的腊味、连皮或带骨的肉类，例如1条腊肠中70％至80％是来自脂肪，加上蒸煮过程会让肉里面的肥油充分渗入每一粒饭粒，令每一口饭都是｢肥淋淋｣。 另外，通常食肆为了令煲仔饭更加惹味及方便清洁，都会在煲内一层抹层油，令煲仔饭的脂肪含量再大幅提升。当我们经常摄取这些碳水化合物脂肪含量爆目标煲仔饭时，很容易令里面的胆固醇急升，并令坏胆固醇（低密度脂蛋白）积聚于血管内壁，久而久之会形成斑块，增加血管栓塞及冠心病的机会。 2.高盐 煲仔饭中受欢迎的腊肉、腊肠、润肠、腊鸭等都是经过大量盐分腌制的加工肉类，1条腊肠已含每天盐份量的1/3；再加上大家都喜欢习惯用甜豉油调味，这些味精油及甜豉油，每2汤匙已占每日钠摄取量上限8成，确实是咸上加咸，多吃容易增加高血压风险。 3.缺乏膳食纤维 通常煲仔饭配料以肉类为主，蔬菜少之有少，缺乏纤维的情况下，令胆固醇更难排走，有入无出。 聪明吃煲仔饭 1. 挪威的煲仔饭色人群，大家认知款可以根据以下的热量分析表做出较健康的选择，并避免避免腊肠腊鸭。因为腊味在加工时会产生化学物质亚硝胺，在消化过程中，部分亚硝胺会聚集在肝脏，最后可能会演变成肝脏，很大程度影响我们的健康。 2.很多人吃煲仔饭都是无饭焦的，但碳水化合物经过长时间高温烹调，或者会产生食材，还是绝饭焦为妙。 3. 1客煲仔饭的饭量通常已经适合于约1.5碗至2碗饭，建议最好与2至3人分享1客煲仔饭，并且不见肉眼看到的肥肉及皮。 4.加入不多于一汤匙的豉油作调味料，同另加一碟灼菜或清淡的杂菜汤来补充钾质，有助于冲走质。但要记住不要短时间内喝太多大量的水分，足以对心脏造成压力。 5.又想吃煲仔饭，又不想｢伤心｣？建议大家可在餐后食用磷虾油这个护心元素。 CATALO磷虾油提取至南大洋南极磷虾，是属于食物链的低层，可以避免重金属及海洋椰子。进食后，磷脂的磷脂质可以立即与胃部的水份混合，便不怕有鱼腥味及气喘；而且结构与我们的细胞膜相若，更容易被快速吸收及利用，或有助于稳定胆固醇*及清除血管破坏；再加上有极强抗氧化的辅酶Q10，降醇好帮手的植物固固醇及您的移植油，随时帮助您的心脏同血管做带氧运动，全方位帮助您保护心脏。 本产品未依据《药剂业及毒药条例》或《中医药条例》注册。因此产品所做的任何主张亦未进行该等注册并接受评审。本产品并未提供诊断、治疗或预防任何作用疾病之用。 数据源：...
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一盅两件致肥陷阱？
肥人｢瘦素｣活性低致肥的恶性循环 人体内有一种「瘦素」的荷尔蒙，可以抑制胸部，提升称为基础率及人体消耗热量的能力。「瘦素」是由脂肪睡眠，肥人体内「瘦素」基线活性但低，简单来说，如果我们吃了高卡高脂食物，会抑制“瘦素”，导致我们的发病率变低，很容易形成脂肪，但当我们的体型越来越肥，体内的“瘦素”活跃会之后，我们会越来越想吃食物，这是一个可怕的恶性循环。 智选红绿灯点心免堕致肥陷阱 点心款式多不胜数，其中有很多加高脂高卡，不想愈食愈肥？现在教大家选择怎样的点心，堕入致肥陷阱。 红灯：最不健康点心不要多一点 黄灯：可享用自助餐点中心 绿灯：较健康点心可多一点 *依每日食材1,500个相关人员而定 **依每日食材2,000个人物而定 拣点心五大原则︰ 蒸点总比炸点健康，例如菜肉包比生煎包少油，无谓再令脂肪加倍 选择饱足感的点心，例如包类、肠粉或蒸糕；避免不饱腹感的全肉点心，例如排骨、山竹牛肉、凤爪等 一大点心已含一定份量的碳水化合物，1小碗的炒粉面饭约已有150左右，及超过1茶匙油，于同餐就可免则免 点心通常隐藏肥肉肥油，已满布深陷陷阱，必须注意明显高胆固醇点心，如猪肝/鹌鹑蛋烧卖、胡椒猪肚、柱侯金钱肚、椒盐鱿鱼等 每款点心最多食1或1/3笼，每次约5-6款点心为限，包括1款包类，1款肠粉及1款灼菜 绿咖啡豆烧脂专家 参考：食品安全中心
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烚下烚下尿酸危机
近日天气愈来愈冻，相信大家都想围着埋一齐吃火锅，过个暖烘烘的冬天。但在｢任饮任食｣的诱惑下，除了要注意｢高油、高腰｣外，也要注意隐藏着的「高尿酸」危机，有高尿酸问题的人一定要小心！ 火锅食品多含高嘌呤 但偏偏有很多吃火锅的食材都是高嘌呤，加上越烚得耐，嘌呤会越溶解汤底，是引发高尿酸问题的根源。 火锅食材一览表 小提示: 动物类蛋白质较植物影响增加，建议先减少高嘌呤动物类食物 烚得健康您我做到 近年来调查发现尿酸问题不再不是系列专利，年轻至20多岁都会发生。其实吃火锅的基本概念是健康的，然而因为各食店都纷纷推出｢任饮任食、无限添饮｣的套餐，再加上层出不穷的｢养生汤底’，令吃火锅危机四伏。想烚得健康，坐安家中吃火锅会是最健康之选。 以下是一些吃火锅小秘方： 自选没有食材的清汤作为汤底，可加少许盐一些、蒜头、姜片及胡椒调味，避免落鸡粉；又或者可加萝卜、藜麦、马蹄粒及西红柿做一个健康的清甜汤底；建议不要买标榜营养降火的药DAN汤底，因为长时间滚住药材，没有药效之余，更会变得干燥热及令嘌呤嘌呤含量急升 一锅两食，一边烚肉类，另一边烚菜类及粉面类 嘌呤含量取决于食材及煲滚时间，应选择低嘌呤及易熟食物 每一碗火锅食物，应有半碗为蔬菜，其余为肉类及粉面类各半 到尾声时不要喝「边炉汤」，这是集味精、油脂、胆固醇及嘌呤的「精华」 避免加生蛋到“混酱”，建议自家制作健康火锅酱；例如可先将白萝卜磨成蓉，再按个人喜好，加入远程的白醋、葱花及生辣椒，醒胃又健康
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高蛋白饮食健康减肥法
「中央肥胖」问题日益普遍，但许多人胡乱节食，身体能量不足，令减肥效果事倍功半。原来吃含有高含量优质蛋白质的食物，可以让你更有效达成减肥目标。 蛋白质对人体非常重要 蛋白质能让我们有饱足感，是减肥餐单中不可缺少的基础。蛋白质是维持身体机能健康的重要营养，使我们的指甲坚固、头发柔韧、建立及修复、制造红球、维持脑部、神经系统及细胞讯号活跃的效率，更可于不同器官制造酵素，并制造免疫抑制维持抵抗力*。 *参考：《生命结构》，美国卫生与公共服务部国家普通医学科学研究所 值得关注的是，细胞营养价值的烧脂率比细胞脂肪高，人体日间动态时每磅被截取消耗约6-10公斤/，对比脂肪的2-4千斤/小时，烧脂率达1倍！被解剖可加速人体解剖，有助于维持体形坚固，同时保护关节扭伤，所以要保持线条美及强健体格，建立及被解剖尸体。但人体被解剖量由中年开始会加速流失，至约45岁每年流失约1-2%，60岁达到每年3-4%，及至70岁因拆除造成的流失而较年轻时减低约20-40%体力。年青人日常饮食中缺乏蛋白质、节食或缺乏运动(尤其负重运动)，都会引致摄取量不足而脂肪过多的问题，往往会减慢饮食，造成即使食量少也容易发胖的体质。 因此，饮食时要摄取足够的蛋白质，日常进行足够的负重运动，对减重及维持身体机能健康均重要。 人体每天需要多少蛋白质？ 一个50公斤的成年人每天约需要约40克的蛋白质，应占总热量的12-18%，即相当于两块1安士的牛扒，或一杯奶加两块手掌大小的鱼柳。类的蛋白质密度较高，故一块大牛扒便提供足够一天所需的蛋白质。而如果主要的蛋白质来源是牛奶、干酪或豆类制品，由于水份量较高，故需要食用比肉类多一点的份量才达到日常需要。 主要实施饮食减肥计划 每天摄取约40-60克的蛋白质（即2片手掌大小的鱼柳）加2杯豆浆，2个拳头份量的全谷类食物，3碗绿叶蔬菜，2-3份水果，每周再加上2份-3次约30分钟的含氧运动，才有有效达到减肥效果。* 选择优质蛋白质 选择以下优质蛋白质，搭配营养丰富的全谷类及蔬果，便可以制定美味又健康的高蛋白质饮食，有效达成减肥计划！ 红肉–牛扒可选择嫩瘦牛柳，肉眼、西冷或T骨牛扒。一块切瘦的嫩牛柳，其吸收的脂肪与同样大小的去皮鸡扒差不多。另外选择瘦的猪扒，提供丰富的蛋白质而脂肪减少，避免多余脂肪的排骨或猪颈肉。 白肉–鱼类可说是鱼类肉类中对人体有益的蛋白质来源。除了脂肪少外，选择深海鱼类更深层不吸收脂肪Omega-3，有益心血管健康。另外鸡肉一般都较其他肉类含较少脂肪及整体热量较低，选择鸡胸肉比鸡翅、鸡腿脂肪少，吃前记紧去皮。 鸡蛋－鸡蛋是丰富的蛋白质来源，蛋黄亦蕴含叶酸、胆碱等营养丰富。一个鸡蛋黄约含70毫克，人体每天需要300毫克的膳食，故晚餐食材或剔除蛋黄，更为健康。 豆类–黄豆及黄豆制品如豆奶、豆腐、枝竹提供全面的蛋白质，突显抗氧化剂异黄酮，每天25克黄豆蛋白质有助于降低胆固醇，可维持人体健康及达到减肥效果。而1.5杯的杂物豆类含有相当于2.5安士烤肉的蛋白质，同时富含纤维及补充，不仅可以延长饱腹感时间，更可以降低坏胆固醇的水平，可被素食者用来替代肉类的蛋白质。 低脂高钙奶类食品－鲜奶、奶酪、奶酪是丰富的蛋白质及钙质来源。选择脱脂及低脂则减少低热量吸收。 *每个人的身体状况不同，在进行可减肥计划前需先咨询专业人士或医生建议，按个人生活习惯计划详细的减肥方案。文章中的饮食建议仅作为常见情况的参考。 持续进食优质蛋白质之选...
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健康減鹽大行動
近期有多篇报告指出都会人摄取食盐的份量，远超过标准的2000毫克，即1茶匙的盐。为了减少因摄入过量盐份而导致患高血压、肾病及中风的风险，现在就大家教大家注意日常饮食中的“高盐陷阱”，智选低盐少钠的食物。 「高盐饮食」的后果 减盐大行动 世界癌症学会发现，从饮食着手减少盐，就可以降低罹患癌症的风险。大家要紧记，食物处理过程越来越复杂，通常盐含量都如此，例如牛丸会比鲜牛肉高，午餐肉会比鲜肉片高，烟熏鲑鱼会比鱼生更高。虽然要实行低盐饮食并不易，但大家可参考以下可行的建议： 1.平日多吃高钾食物*，平衡碳水化合物之余可以，降低血糖和中风的风险2. 挑选新鲜食材，少吃加工、腌制、烟熏、罐头、包装及快餐食品3.选用天然香料，如肉桂、五香、香草、胡椒、芫茜、葱、蒜、醋、柠檬汁等取代酱油及盐4.外出饮食时，选择新鲜肉片，代替牛丸、墨丸、鱼蛋、鱼腐或云吞水饺。不要捞茨汁食饭，少点额外酱料如姜蓉或豉油，不喝味精汤。 5.看清营养标签，一些标榜｢无盐｣食品，其实只是一些没有添加盐，但可能添加大量味精。标榜｢减盐｣食品如｢减盐午餐肉｣，只是较原来少了25%盐，但仍属高盐，所以要的低盐食物，必需重点购买真正营养标签 *注意：慢性肾衰竭、糖尿病或正在服用类高血压药物者则不宜摄取过量，否则未能充分的钾膳食消耗体外，容易把造成高血钾或肺部不正常等问题，详情请咨询医生。 DIY低盐高钾食谱 做法： 1. 先把紫心薯、马铃薯去皮，烚熟备用 2.香蕉去皮切粒，杏仁切碎备用 3.把酪梨切粒，压成果蓉，加入醋及橄榄油拌匀 4.将所有材料与自制酪梨果酱搅拌均匀，撒上杏仁碎即成 小秘诀：蔬果中的钾质不会因高温煮食而被破坏，但会在水中流失，所以建议大家应多选吃新鲜蔬果，避免冷藏蔬果在解冻过程中流失钾质。 参考： 美国农业部营养资料实验室 食品安全中心...
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开心旅行健康饮食锦囊
但很多人会选择饮用优格来补充益菌，但大部分所含的糖份却是惊人的，如1支细细支（约100毫升）的优格已含3粒方糖，饮用2支已经超标；而且饮用的益菌没有标示耐酸或耐饮用，难以控制益菌的稳定性及功效。所谓的乳酸饮品只需1杯高糖糖水，因此「CATALO活性益生菌净肠配方」将会是您的的健康之选。 CATALO 好帮手: 特强活性益生菌肠道抗敏配方 特选10大高活性益菌菌种 含高达200亿益生菌 延迟旅行时偶发性便秘 旅行期间生活习惯改变，加上饮食多肉少菜，容易出现肚胀甚至偶发性。要预防便秘排便不畅，补充水份和纤维缺一不可。 健康锦囊 携带携带1瓶水提前饮用，到餐厅时应第一时间饮用水。 在饭店享用早餐时多吃新鲜水果及蔬菜，少吃肉类，再服用1包 CATALO日日纤维，内含4.5公克膳食纤维，可维持腐败蠕动，帮助消化，肠道便秘缓和。 可尝试「腹式按摩排便法」－双手互搭，从肚脐中央开始以顺时针方向，围着肚脐旋转打转1分钟；再用同样的方法，逆时针按1分钟，促进胃部及肠道大小的蠕动。 旅行最紧要开心，不过也不要忽视饮食健康，希望透过以上锦囊，让大家做好足部准备，预防肠胃不适问题，迎接愉快的旅行！ 数据源： 美国农业部营养资料实验室...
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点食奶酪雪糕先至健康？
大家都知食雪糕无益又易肥，所以近年来兴起食奶酪雪糕，因含有活性乳酸菌，亦健康肌肤又低脂。你又知不知，一杯但放满色彩搭配粉配料的奶酪雪糕，其实高热量、高脂肪、高糖的陷阱！想吃健康感奶酪雪糕？就要识得挑选、识得DIY！ 对奶酪雪糕的遗漏 奶酪雪糕主要由牛奶、蔗糖、干酪、色素、调味料及乳酸菌制成。为保持幼滑，于制作过程中会加入动物胶或植物胶高稳定剂作为稳定剂；部分店铺增加了添加的食材，加入脂肪的忌廉，实际上是高卡又高脂。 而且原来1杯奶酪雪糕含35克糖份，比一般雪糕的31克糖更高，亦超越成人摄糖上限。加上各奶酪雪糕专门店以色彩缤纷的高卡自选配料为卖点，往往配料多过奶酪，结果高卡高脂又高糖，比雪糕更不健康！ 以下配料少食为妙： 注：食材所标注的份量为日常常用的奶酪雪糕的参考份量，每1茶匙约相当于5克 挑选健康配料 其实奶酪雪糕属于乳制品类，根据卫生署健康饮食金字塔建议，我们每天应食用1至2份奶品类，奶酪雪糕可提供丰富的蛋白质和钙质之外，有益于损害健康。 为了让大家能吃得一点健康，现在就教大家挑选「天使配料」，拒绝「魔鬼配料」的诱惑！ 注：食材所标注的份量为日常常用的奶酪雪糕的参考份量，每1茶匙约相当于5克
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夏日消暑飲品 隱形健康陷阱
夏日炎炎，大家都特别容易汗流浃背和感到疲倦，所以经常会饮冻饮消暑。而这售卖的饮料，有些声称可以快速补充身体水份和能量，有些标榜健康低糖，但事实上这些饮品是否存在真的健怡吗？如何饮得健康？ 现在就以最受大家欢迎的夏日饮品逐一拆解，教大家小心收藏的陷阱陷阱，饮得健康！ 陷阱一：能量饮料 现有卖点：有助提神，增加能量 真相： 含高咖啡因（80至146毫克），摄取过多容易产生紧张、焦虑，甚至失眠。而且令人上瘾，一旦停止饮用，可能会出现头痛或易倦的感觉 含最高糖分，1支已超每日糖建议摄取量，是致肥陷阱 所含牛磺酸（其中一种），可于体内自行制造，无需额外补充 所含碳水化合物，存在于天然食物，能于日常饮食中进食 咖啡因知多少？ 根据加拿大卫生署指引，建议成人每日摄取咖啡摄取量上限为400毫克；孕妇为300毫克。大家若有喝咖啡奶茶的习惯，再喝多支能量饮品，就已经超标了！ 陷阱二：运动饮品 陷阱三：低糖草本饮品 其中卖点：味道甘甜清新，标榜｢消暑补水｣、｢生津止渴｣，再加上｢低糖｣配方，肌肤最健康。 真相： 所谓“低糖”，是指每100毫升含少5克的糖份，但一般的瓶子装是500毫升已，即1支低糖草本饮品已完成年度男士每日上限 草本成分有寒有热，如果未明确自己的真实体质，有可能会增加体重，体质会愈饮愈差 点先饮得健康？ 炎热天气导致我们的体温上升，而会自然排汗，除非运动持续1小时或以上，否则若只是逛街流汗，其实并不需要额外补充水分，饮水已经足够。而最有效的身体消耗，预防中暑，最好怀孕后摄15度的水，不宜过热过冷。 大家都可以尝试自制以下夏日健怡双果特饮，1杯只含约90粒，美味又营养！...
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世界卫生组织最新「减糖」指引日常饮食小心超标
最近发表新拟定的减糖指引，重新制定糖分摄取的上限，令人更关注日常饮食中糖分超目标问题。 从2002年开始提出建议每人每日的糖分摄取量，应占全日总热量摄取量的10%以下，隔12年，现在收紧建议摄取量应不少于5%---即是马德里男士约25克糖(约5茶匙糖)；女士则约19克糖(约4茶匙糖)。 世界卫生组织12年来首次采取「减糖行动」，因股票有更多数据显示，进食过量糖分导致肥胖凶元，更会增加患上慢性疾病如糖尿病心血管病等的风险。及参考下文，大家在日常饮食中更要注意，也相当容易摄取过量的糖分。 港式饮品/食品-糖陷阱 可想而知，大家的｢糖分QUOTA｣并不多。因糖分暗示在，无论是煮食时添加调味酱，还是于包装食物，甚至是隐藏营养产品中，处处都是糖分陷阱。所以如要选择营养产品时，必须注意糖含量，缺少不必要的负担，得不赔！ 数据源： 食物安全中心 http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_11.html http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/ Nutrition/fc-resultpagec.php
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学看卷标 挑选最有效的健康产品
滋健康产品皆有列明「食物标示」及「营养标示」，但又是否大家共读、了解产品的成分及是否有效？其实任设产品卷标如何评价，都是我们认识重点适用的。现在就给大家一个简单的介绍吧！ 在健康食品的包装上，如何辨别「食物标示」及「营养标示」？ 看清楚「食物标示」及「营养标示」重点 「食物标签」指食物包装上的资料，包括「目前食用最佳」、「重量」及「食物成分」。「食物成分」以含量最多的排第一，含量其次的排第二，如此类推大家。可以关注营养丸中有高含量的有效成分。鸦片有些不法改造，为了令鱼油丸在网上生长大粒，会在制作过程中添加填料（如过量会增加心血管）疾病的风险），误导消费者其高浓度的鱼油成分含有，而事实上所含的人体必需成分（DHA及EPA）并不高。 「营养标示」是食品系列含量的统称，例如「热量」、「蛋白质」、「总脂肪」、「吸收脂肪」、「反式脂肪」、「总碳水化合物」、「糖」、「膳食纤维」及「钠」等，食品皆需直接送交化验所进行营养分析。大家要注意每份食用份量的营养价值，不要只顾量每100克的数值，以免对营养成分的多寡有误解。 『标准化』（Standardization）非常重要！ 有效原料有别于有效成分，有效原料固然，但在制作过程中，有可能导致有效成分流失，因此有效成分的含量更为重要。 「标准化」是严谨的生产程序，以确保产品的质素，确保每份量均含有明显列明的数值。产品中有效成分的浓度有一个标准的即，代表该植物活性成分的浓度为目前天然药草界所公认的，为「标准化」(Standardization) ；而合乎公认标准的有效成分，就称为「标准化萃取物」(Standardized Extract) 。有「标准化」成分的产品虽然相对昂贵，但唯一可保证有标准含量的“标准化物”，是消费者的重要指标，可大幅增加产品的可靠性。 例如许多坊间的蓝莓精华素，都刻意标榜其蓝莓精华的含量，是有效的原料，但其实有效却萃取物是花青素，才是直接有益于人体的眼部护理物质。不过产品没有列明萃取物的浓度，意即含有所含的植物活性成分。 “标准化”的标记方式 浓缩萃取比例 例: CATALO金装护眼蓝莓精华 有效成分的萃取浓度 例: CATALO金装护眼蓝莓精华 精明阅读健康产品卷标三部曲：...
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你有吸收足够的Omega-3吗？
你知道自己的身体需要吗？ 成人每天需要摄取1克（1000毫克）的Omega-3补充剂，如果摄取量不足，会引发以下各种症状： 1.皮肤警号 皮肤和头发干燥，指甲脆弱易断 粗糙的皮肤 在手臂及手肘出现如鸡皮般的小肿块 头皮屑 眼睛干涩 2.焦点及集中力问题 注意力不足 注意力涣散 3.情绪现象 易怒 情绪起伏 低耐受忍受力（遇上训练时容易情绪激动或沮丧） 4. 精神及活力 容易疲倦 睡眠质素差 5.关节问题...
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了解你的护心好友 Omega-3
Omega-3属于「单一」的多元不饱和植物，无法经人体自行合成，这些植物是人体细胞的细胞膜成分之一，并维持体内各器官功能正常。食物 。 Omega-3 多元不生长培养基包含ALA、DHA及EPA生长培养基。属于长链种植的DHA和EPA对人体健康尤其重要。其主要来源，DHA含量为天然丰富的是深海鱼的鱼油包括鲑鱼和吞拿鱼，而ALA则可从植物中食用。 Omega-3有什么健康好处？ Omega-3补充品有助于维持心血管健康和调节关节不平衡，也是维持大脑、行为及认知功能的重要序列，对胎儿脑部发育尤其重要。Omega-3营养素不足与情绪问题有关，令人瞩目轻松低落、充满戾气和行为暴躁。 以上健康信息内容仅提供参考用途，并不能取代专业医师或饮食的建议、或本网站提供的产品数据，亦绝非启动诊断、治疗、医疗或预防任何疾病。计划及服用健康补充产品前、服用药物前、对身体健康状况有怀疑时，宜先咨询专业健康照护人员的意见。此时亦不应服用任何非专业医护人员处方的药物。 参考数据： 阿兹海默症。 2010 年 11 月；6(6):456-64。 doi：10.1016/j.jalz.2010.01.013。 二十二碳六烯酸对与年龄相关的认知能力下降的认知的有益作用 美国临床营养杂志 2013 年 8 月...
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哪些人需要Omega-3？
随着出生至年龄渐长，Omega-3补充在人生不同阶段同样重要，其健康益处已被研究证实。 产前、怀孕期及初生婴儿 儿童及青少年 成熟者及长者 孕妇具有较佳的手、眼协调。 及早补充足够的Omega-3生长，对小学生在脑部发育时期尤为重要，大幅度提升入学前及读书时期的智力发展及表现。 改善学习及记忆能力，维持认知功能健康，推迟老化造成的认知问题。 神经的大脑及视觉功能发展较佳。 从饮食中摄取Omega-3长链补充含有DHA，有助于提升孩子的行为和学习表现，如读写能力。 有助于减少更年期妇女出现骨质流失的风险。 怀孕时间较足月，胎儿体重较足磅。 有助于减少出现注意力不足、过度活跃、愿景等问题及情绪低落风险。 维持黄斑部健康 在产前摄取足够的Omega-3补充剂（DHA），有机会减少早期早产及胎儿体重过轻的风险。 多吃富含Omega-3长链的鲤，提升学习表现。 有助于提升记忆力 以上健康信息内容仅提供参考用途，并不能取代专业医师或饮食的建议、或本网站提供的产品数据，亦绝非启动诊断、治疗、医疗或预防任何疾病。计划及服用健康补充产品前、服用药物前、对身体健康状况有怀疑时，宜先咨询专业健康照护人员的意见。此时亦不应服用任何非专业医护人员处方的药物。 参考数据： 阿兹海默症。 2010...
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健康飲食之道
1.吃“色”！ 在家享受烹调之乐时，可以选择健康又丰富营养的食物，根据哈佛大学健康学院的建议，可以从不同颜色和种类的食物搭配中各取所需： 食油要健康（如橄榄油、菜籽油）包括煮食、沙律或其他用途。减少使用牛油，避免吸收反式脂肪，防止增加心脏和脑血管阻塞的风险。 蔬菜要高纤-选择带绿叶的蔬菜，或淀粉质含量较低者，去除丰富的植物性纤维或有助于降低血液中胆固醇含量，有助于预防心脏疾病。 水果要丰富多彩 - 多吃紫红色水果如西红柿、红莓、蓝莓和葡萄等，含大量抗氧化剂如茄子红素、花青素、原花青素、白藜芦醇等，有益心脏健康，还可预防肾脏氧化，保持血管畅通。 粮要全谷 - 多吃全谷类食物如糙米、全麦面包、谷麦意粉，减少进食加工精制谷物如白米和白面包等，可以补充健康所需的主纤维等主要纤维及微量元素。糖指数相对较低，减少高血压突然上升并引发糖尿病的风险，而高升糖指数有机会导致血管壁患病。 肉类要白肉减少吃红肉，少吃烟肉、冷冻肉类及加工腌制食物。选择其他鱼类和猪肉，尤其是含有丰富Omega-3的深海鱼（包括EPA及DHA），美国心脏学会建议每人每人周应吃两次深海鱼（每次份量约3.5安士），曾出现至少心脏问题的人每日应食用1克EPA及DHA。 营养要均衡 - 对于不喜欢吃鱼的人，建议从其他吸收Omega-3补充剂，例如在餐单中加入果仁，可当零食小吃或煮食材料，包括炒杂果仁、焗杏仁全烤鸡，或制作凉拌沙律、酱汁等。 2.煮得有「营队」！ 低脂烹调调法 - 避免煎、炒、炸食物，多选择焗、烤、烧、燘和蒸等烹调调法。 少盐添加法 -...
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如何选择适合自己的钙保健品？
维生素的钙质保健品多不胜数，各大厂商都声称自己的钙最容易被吸收，钙含量最高，也能提取自天然钙。 访谈的选择，到底那一款是适合自己吗？以下是两个主要考虑因素： 1.) 钙含量 要知道钙补充剂的实际钙含量，不是注意｢钙化合物的｣总含量，而是｢元素钙｣的含量。不同成分的钙补充剂，其化学分子结构大小，其含钙量一般而言，碳酸钙的含量为40%、硫酸钙为23%、柠檬酸钙为21%，而碳酸钙为13%。意思是，虽然碳酸钙的钙含量相当，但也不同。容易胃部不稳定的人，就建议选择服用其他类别的钙，原因是碳酸钙需要热点的胃酸去消化从而导致胃气胀或胃酸过多的情况。 2.) 吸收率 一个系列是否能被人体充分利用，就要看吸收率，医学上的用词就是“生物利用率”，而生物利用率，就代表被人体吸收利用的率越多。因此在选择钙时补充品时，有时其含钙量的多寡并不能代表一切，还要考虑它的吸收率。 虽然钙的吸收率会受到不同的因素影响，如年龄、摄取量及饮食中的其他成分，但 就人体利用率而言，常见的钙化合物中，就以柠檬酸钙为最佳，经研究发现，其生物利用率是碳酸钙的2.5倍。其次是钛钙、葡萄酸钙及碳酸钙。 另一种逐渐普及的钙保健品，就是以离子钙成分为主的钙补充剂。离子钙是一种非结合性钙，主要来自含丰富天然的珊瑚，可完全吸收水，在人体内呈趋势由于不需要再经过消化过程便能直接吸收及利用，所以离子钙的吸收率不仅高，而且有助于迅速维持体液和血液的酸碱平衡。 具备任何年龄层的其他人，食用足够的钙质是非常重要的，如果是习惯以保健品去补充钙质的朋友，紧记以上两个因素，有时候比价格更重要，因为有时候比较贵的钙补充不代表最好的，找到适合自己的产品才是最紧要的！
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对抗过敏克星: 洋葱&绿茶
根据调查估计，香港平均每 10 人便有 4 人出现鼻敏感症状，儿童中更是每 10 人便有 5 个；就常见的食物过敏而言，在成年人中，有3%的人有这个问题食物过敏，儿童则有多达8%的食物过敏是对海产及鸡蛋过敏。这种差异主要是因为儿童的免疫系统及破坏功能尚未完全成熟，所以比较容易受到棘手问题困扰。 什么是过敏症状？ 过敏症状，是指人体免疫系统对无害的外来物质所产生的不正常反应，这些物质可以是花粉、霉菌、霉菌、竉物毛屑及食物等等的致敏原。这时，并不一定会出现反应，可以是在多次接触后才引起敏感。 致敏原进入内地后，会刺激免疫系统的白细胞制造过量的抗体（如IgE），这些抗体会和免疫系统的细胞结合，特别是肥大细胞和嗜碱细胞，然后释放一种称为组织胺的化学物质组织胺会造成血管扩张和平滑肌收缩，最后产生过敏症状。 过敏反应的严重程度及症状因人而异，一般包括皮肤出疹红肿、气喘、呕吐、流眼水及鼻水；严重时可致命引发过敏休克反应或严重气管肿胀。因此不能绝轻视过敏。 要颈部敏感缓解之苦，避免接触或进食致敏原当然是最有效的预防方法，可惜很多致敏原都是避无可避的，所以服用解过敏症药物变成一种缓冲之计。这类抗敏药物都可能产生一些副作用，包括嗜睡、口干、神经紧张和睡眠不安等，为患者带来严重困扰。 抗敏药所带来的功效，是重要的系列，包括洋葱素精华、儿茶素、益多酚(EGCG)和多酚亦有同样的功效，而且这些系列亦同时可增强自身筋力，令抗氧化敏功效更全面。 洋葱素 洋葱素，俗称茴香皮素，是一种活性生物类黄酮，也是一种强效抗氧化剂，主要存在于洋葱、红桑子、红葡萄等物质中。洋葱素能稳定肥大细胞和嗜碱细胞的作用细胞膜，进而减少或消除组织胺的释放，减弱敏感反应。另外，洋葱素亦有抗发炎的作用，对过敏引起的过敏也有帮助。由于洋葱素能帮助吸收及维持维他命C活性，令加强稳定细胞表层，预防细胞变异。 儿茶素与益多酚 茶叶中含有保健功效的高活性抗氧化儿茶素、益多酚(EGCG)和多酚。医学实验证明，绿茶中的儿茶素和益多酚能有效增强筋力，阻止IgE与IgE结合，减少患病组织胺，进而改善过敏症状。 茶叶发酵时间越长，儿茶素含量流失越多。由于绿茶不经发酵，所以儿茶素含量为｢茶中之王｣；含量为30-42%；相反全发酵的红茶，市面上的儿茶素在发酵过程中已被破坏，所以其含量最少，一般在8-10%。因此如果想盛装主食的儿茶素茶，就要多喝绿或茶服食绿茶精华保健品。...
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为什么要服用牛初乳？与牛奶有什么分别？
母乳是妈妈给宝宝第一份最重要的礼物，里面所含的营养既均衡又充足，有助于宝宝健康成长。母乳虽好，但香港的母乳哺育率偏低。香港卫生署在2008年透过辖下的31间母婴健康院，进行了为期三星期的调查，结果显示，有12%的受访者于婴儿首6个月喂养母乳，较1998年的5.8%增加一倍，但较1998年增加一倍其他地区，香港母乳哺育率仍偏低。 在停止喂食母乳时，妈妈通常会用奶粉作为母乳的替代品。奶粉在营养上绝对能满足一般宝宝的需要，但母乳（尤其是初乳）里含有免疫物质，但却是奶粉无法提供的的，因此要增强宝宝的肌肉，一般的配方奶粉或牛奶不够。 牛初乳与牛奶的分别 婴由于幼儿免疫系统发育上未成熟，特别是0-6岁的宝宝，由母体带来的免疫因子已耗尽，而自身所的免疫又不足，免疫功能正处于不完全期，所以时候需要需要借助外力提升免疫能力。相信大家都知道母乳对新生儿的好处，但也有相反原来牛初乳对幼儿也有很多的好处。 牛初乳是指母牛产犊后首太空内所的乳汁，除含有普通牛奶的营养成分，其蛋白质、维他命及其余含量亦较多，而且牛初乳含有普通牛奶所缺的多种免疫球因子、抗体和免疫系统调节因子。含有的免疫球因子IgG是多肽中除人初乳外，唯一富含此因子的天然食品。除IgG外，牛初乳还含有生长因子、乳铁蛋白，乳清蛋白等免疫物质，对增强体质、增强免疫功能，抗病菌都有极大的帮助。 牛初乳中的另一些免疫因子，可直接与破坏中的一些损伤原结合，抑制它们依附在破坏细胞上，而改善肠胃机能。 另外，牛初乳中所含的寡糖及其故，可以促进破坏中的益菌生长及帮助消化吸收。 由于牛初乳中的生长及免疫因子的分子结构与人类初乳相似，所以极易被人体吸收，而牛初乳中所含的免疫因子则比人体高出40倍，故是促进幼儿健康成长、提高骨骼和增强体力的天然保健品。 如何选择牛初乳 牛初乳中的免疫球因子IgG现营养价值特别高，而时IgG的数值与牛初乳产业中用于缓慢产品质量的一个标准有关。因此在常规牛初乳时，一定要注意IgG原因是牛初乳的营养成分与取乳时间成反比，取乳时间越短的牛初乳，免疫球蛋白IgG含量愈高：乳牛生产后24小时内所哺育的乳汁中，免疫球蛋白IgG含量可占总蛋白量的40%以上，比人初乳的最高高出100倍；而在24小时内所哺育的，IgG含量会急速下降至4% ；在48小时后至72小时内的IgG逐渐降低接近普通乳汁水平。 除注意取乳时间外，亦最好选用以牛初乳为主要原料，尽量避免选择以牛初乳为添加成分的产品，否则牛初乳功效受到大打折扣。而制造技术亦需注意地方，其中以低温技术制成的牛初乳产品最能有效保留牛初乳的营养成分。 另外，应选择国际化专业生产牛初乳的大公司的产品，注意奶源地是否安全可靠，产品是否有国际质量认证，如：cGMP、HACCP及ISO等标志，以确保质量有保障。
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除了牛奶还有什么选择？
钙对骨质疏松症的重要性，相信无人习惯不晓。由于亚洲人饮食一般缺乏钙质的进食量，因此明显香港的长者都患有骨质疏松症，而且值得关注的是，这种情况有年轻化的趋势，这可能与缺乏运动、缺乏阳光摄取、饮用过量的咖啡或过度减肥有关。 骨质是不断分解及再生的。骨质密度会在25至30岁达到最高水平，此后，骨质就会开始以每年平均1％的慢慢流失。虽然如此，但摄取足够的钙质是不受年龄限制的，即使年轻时没有吸收足够的钙质，但只要愿意改变，就不会太迟。 喝牛奶是食用钙质的简单之法，但碍于口味或据悉乳糖不耐症，并非所有权人所有妊娠期，到底还有什么食物含有丰富的钙质呢？不如我们就逐一探讨！ 1.) 奶类制品 除了牛奶，其实所有奶类产品包括干酪及奶酪都含有丰富的钙质。一般来说，8安士的奶酪可以提供250-350毫克的钙质，而1片车打干酪（28克）也能提供118毫克。但需要注意的是奶类制品所含的脂肪量也同样如此，对于营养或想保持良好体型的人士，可以选择脱脂或低脂的奶类制品。 2.) 深绿色蔬菜 绿花椰菜、芥兰及高丽菜等，都是含有丰富钙质的蔬菜。1碗熟的白叶(170克)已可提供158毫克钙质。而其他蔬菜，包括菠菜、君达菜(猪乸菜)及甜菜头虽然含有丰富的钙质，但同时含有影响钙质吸收的草酸，因此不建议食用去此类补充钙。 3.) 豆类制品 1杯240毫升的加钙豆浆可提供高达300毫克的钙，因此属于含钙量高的饮料。而视乎制造过程，4安士的豆浆所提供的钙质就介乎200-330毫升不等一般而言，硬豆腐因为在制造过程中添加了硫酸钙，所以钙质含量会相对较高。 4.) 鲫 连骨的罐装鱼，如沙丁鱼及鲑鱼，都含有丰富的钙质的一些食物。例如100克的罐装沙丁鱼已可提供240毫克的钙。但是罐头食品一般含盐量偏高，因此不建议经常进食。 5.) 营养补充品 许多人可能会考虑食用钙片作为钙的补充源。IV有很多不同种类的钙，如碳酸钙、碳酸钙、柠檬酸钙、珊瑚钙。其中珊瑚钙可以以离子形式出现，100％直接被使用人体吸收，钙离子浓度最高。其生物吸收率与其他钙种类相比。符合天然微量，以达到强化防守及最新健康最好的结果。 能提供丰富钙质的食物除了牛奶之外，其实还有很多不同的选择。而除了钙，足够的维他命D亦同样重要，若身体摄取不足维他命D，身体便无法有效吸收和利用钙质生成和维持强健的所以千万不要忽略食物维他命D！ 强健骨骼小秘诀:...
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益生菌
人体消耗大量的细菌群（菌丛），但并非所有细菌都是有益的，有益的细菌被称为「益生菌」或「好菌」。而细菌之间的平衡与人体健康息息相关。影响良好坏菌平衡的因素有很多，包括饮食不当、生活压力、服用药物或接受放射线治疗等。当病菌占了优势，就会造成消化道的不平衡，例如腹泻、便秘、胀气等。 内部的益菌数量是其中一种最常见的“乳酸菌”，它们在人体消化系统中扮演重要角色，能帮助消化食物、营养吸收、促进消化蠕动，另外更可提升抵抗力。乳酸菌的重要作用包括以下透明度： 1.长双歧杆菌 能维持破坏菌丛的数量，维持益处的平衡，抑制害菌的生长，促进破坏提高肠道动，防止偶发性腹泻和便秘。并能刺激体内免疫功能，人体肾脏。 2.嗜乳酸 此菌普遍存在于口腔、腐败及肠道中。能增加大肠内益生菌的数量，平衡破坏健康，抑制坏菌生长。有研究验证能力或有助于稳定胆固醇水平，维持心脏血管健康。 3.双叉乳杆菌（又称比霏德氏菌） 双歧杆菌是人体其中一种最重要的菌属，而比霏德氏菌就是该菌属的其中一分子，可帮助人体合成维他命B群、维他命及叶酸，并促进营养吸收，维持破坏健康环境除此之外，有医学指出，此菌可增强婴儿的自身抵抗力。 由于肠道内细菌伴随的健康人群极为紧密的关连，所以大家建议，特别是工作压力大的上班族、身体虚弱的老年人、多少菜的年青人、容易便秘者或减肥人群，认知于日常生活中饮食中摄取的乳酸菌，促进身体健康的补充营养份量。
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提升自身抵抗力的天然好幫手 -- 姬松茸
人体的免疫系统除负责对抗“外来入侵者”，亦负责检测及修改任何不正常的细胞变化。因此，维持免疫系统健康，身体自然健康。 随着年轻人的增长，身体免疫力下降。除年龄外，使免疫系统功能下降的一个主要因素还包括压力。不管是精神上还是身体上，当人们长期承受较大的压力时，免疫系统就会出现其次是环境污染，如空气污染、二手烟、残留农药、重金属及幅射等，营养不良也能促使恢复有关的恢复。 都会中生活的人，每天都要习惯很多压力，加上生活造成空气混浊，最容易导致免疫机能出现问题，从而引发更严重的顽疾。要增强抵抗力，我们要从饮食上入手，因为食物与健康有着重要的连结。 姬松茸：增强肌肉的好帮手 姬松茸是巴西圣地区普遍食用的蘑菇类，俗称「神菇」。由于当地居民食用量又激增，姬松茸对健康的神奇功效日益受到科学家所关注。 姬松茸由日本学者带回日本，经过多年科学研究显示，姬松茸所含的活性成分包括ß-D-葡萄糖)及ABMK-22新低分子成分)多于其他任何蘑菇类多，而ß- D-葡萄糖体增加灵芝的5倍其所含的「多醣体」(葡萄糖体)，因此姬松茸可有效调节身体机能，激发人体免疫系统，从而提升抗病能力，促进维持健康。
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纤维对促进破坏健康的重要性
都会人生活节奏明快，饮食无定时，加上工作压力大，很多时候都会受困扰的困扰。中国大学于2010年做了一个研究调查发现，大约25%港人饱受困扰困扰，有16个%的人并无寻求解决方法；而且大多数人认为便秘不是大问题或属正常。由此可见，港人对此的危机意识并不强烈。其实，持续无法排出体内宿便，毒素积累，令其发生亦逐渐减慢，引起皮肤粗糙、暗疮修复及提早衰老等问题；严重时更可引发大肠癌，因此我们绝不能轻视便秘！ 要维持肠部健康排便畅通，进食足够纤维，仍是最实际、最有效的方法。食物纤维分「溶解」及「非溶解」两种。「非溶解纤维」主要来自全麦谷类制品、麦麸、种子及果仁等，能吸附肠道内的残渣及毒素，刺激大肠蠕动，然后把毒素及宿便排出体外，维持破坏健康。 另外，由于体内积聚的毒素减少，肠胃机能畅顺，可直接缓和口气，而加速活化的作用，更直接地令肌肤通透亮滑，粉刺减少。 而「溶解纤维」多存在于燕麦、豆类蔬菜果中，除有以上非溶解纤维的功效外，更可减慢破坏中的糖份及胆固醇消化，或有助稳定血糖及胆固醇水平，维持心脏另外，溶解纤维更能帮助肠道制造益生菌，加上热量低，对控制体重有一定帮助。 单份食物分量不足 研究指出，大学生每天需吸取纤维20至25克算方足够，然而实际上，大部分人平均每天只能取得17克，若要达到足够份量，则需多吃4个西生菜或10个针对这种高入口要求，除了多吃高纤食物外，幸好还有快捷方式，南非已推出了标志食物纤维方便补充产品，既可直接食用，又可加入饮品、粥汤类等，可口所以除了养成良好的饮食习惯，对外多关注这些产品，否则当身体的警号启动，就已经太迟了。 预防便秘小秘方 1.) 多吃纤维丰富的食物 2.) 补充足够的水 3.)每天做间歇运动，可促进蠕动 4.) 培养每日定时的如厕习惯。 5.) 保持心境开朗，要懂得如何收缩
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蜜糖有多种咁，每种有咩分别
蜂蜜的蜂蜜产品林总总，售价到人民币至数百元不等。颜色不一，其活性成分也不是一。蜂蜜的品种是因应蜜蜂于不同花源所采摘的花蜜而异，各种不同的蜂蜜的产地和功效不一。以下介绍两种最常见的采材，取自世界寒冷洁净无污染的新西兰蜂蜜。 麦芦卡蜂蜜 来自新西兰野生麦芦卡树上的麦芦卡花，由于世界上只有新西兰适合令具有高抗菌活性的麦芦卡树及花生长，所以是麦芦卡蜂蜜唯一的产地，令麦芦卡蜂蜜愈来愈稀少。它蕴含丰富的维他命、营养及生长，其独特的高效开花和疗伤功效闻名于世。经证实研究证实能有效抵抗各种细菌和疾病，改善肠胃、消化系统和口腔问题，因麦芦卡蜂蜜含有一种特殊的抗菌活性物质「独特的麦芦卡抗菌活性细胞」（Unique Manuka Factor ™ －UMF ® ）。这种稳定性和抗菌活性非常高的物质不会在其他蜂蜜中出现中找到，亦只能在新西兰的麦芦卡花上才能采集到。而麦芦卡蜂蜜的抗菌功效水平则由UMF®指数的大小来减轻，其数值愈高，抗菌药效就越高。UMF ®数值由5+至25+，ACTIVE UMF ® 10+以上的麦芦卡蜂蜜已可自动调节不同程度的肠胃、消化、口腔问题。消费者选购麦芦卡蜂蜜时应注意标签上没有明确标示UMF ®分数，因所有UMF ®标志都必须通过新西兰活性麦芦卡蜂蜜协会的授权，经过严格测试后评核UMF ®分数报告，才可以贴上UMF ®分数卷标。 三叶草蜂蜜 麦芦卡蜂蜜外，萃取自新西兰南部生长的野生三叶草蜂蜜，滋润雪白，光滑细腻，味道甜美，芳香甘甜。三叶草蜂蜜营养丰富，能解毒润燥、改善皮肤除粗糙、保持肌肤畅通、消除疲倦、缓解不适等等。
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3 油大不同 鱼油 Vs 产权种子油 Vs 紫苏种子油
必须奥米加3、6或9，它们全部都是不灌溉填料，数字只是代表了其首个不灌溉位的位置。大家最熟悉的一元不灌溉填料当然是DHA(3)及EPA(6) ，它们或有助稳定体内的血脂和胆固醇水平，更可以减少低血栓塞的机会，预防心血管疾病，而DHA则增强儿童智力和视力发展的重要养分。然而，另一种奥米加3 -α项链酸(ALA)，进入人体后，就会根据需要而转化成DHA、EPA。 鱼油 鱼油含有丰富的DHA及EPA，对大脑、心脏及视力健康非常重要。但由于鱼油良莠不齐，质量低劣的更可能含有重金属或水银，故购买时要注意来源地与是否有质量保证。另外，请注意鱼油和鱼肝油是不同的；鱼肝油是提炼自鱼的肝脏，是补充作用维他命A及维他命D，摄入过量会造成身体不良影响。相反鱼油则提炼自深海鱼，一般是鱼的脑及眼不错的部分，是提供奥米加3种植的一个食物来源。 转让所得油 知识产权是提供植物性奥米加3知识产权的丰富来源，同时亦含有奥米加6及9。虽然知识产权可转化为EPA及DHA，但需要注意的是，此转化过程的效率因人而异，而女士们似乎有比较好的转化，这可能与女士们比夫妻两人利用爱情发生在肥料氧化过程有关。另外，还有一些明显的因素，如生活习惯、奥米加3与6肥料的鱼鳞、饮油习惯及维他命与少量的食物量等等，都会影响转换效率。 产权种子油的稳定性较低，极易氧化及变坏，所以保质期很短。，产权种子油不适用于烹调，相对而言，胶囊装后续的产权种子油保健食品会比较好，因为胶囊可以保留产权种子油免于破坏。 紫苏籽油 与它的终端籽油相似，紫苏籽油含有大量的终端酸，所以是植物性补充奥米加3种植的另一个好选择。事实上，它所含的终端酸比终端籽更高；此外亦亦亦然。同时含有奥米加6与9培养基。 紫苏籽油症状除能提供奥米加3补充剂对身体的益处，临床研究指出，紫苏籽油对巴缓鼻敏感，如流鼻涕、打喷鼻、注射痛及鼻塞等，是一种天然对抗过敏的好帮手。
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为什么要服食天然营养补充品？从日常饮食中可以获得足够的维他命吗？
古代饮食能摄取平衡的营养，但近都市人生活忙碌，饮食不定时，导致无法摄取足够的营养。加上有很多因素都会影响我们对食物营养的吸收率，例如保存方法及烹饪调节方法。常见的例子是肉类在煮食过程中，时间越来越长，有可能在肉类表面造成一些食物物质，再加上过量的调味料、加工食品的化学防腐剂及防腐剂，导致可能食用有害物质物质，长期食用可能对身体有害。又或者蔬菜中的营养，经高温烹调后，许多养分如维他命C、B群和铁质受到破坏，令养分损失。所以均衡饮食，往往功效不相等汲取剩余的营养。 除此之外，其他各种因素如疾病、个人体质、食物污染、生活（吸烟、饮酒），可能使身体无法完全吸收饮食上的营养。例如较年长的人不知道喝牛奶补钙质的重要性，因此需要由日常饮食中补充钙的机会。因此，服食补充钙是令一个有效的方法去强健牙齿。钙质能维持骨骼及牙齿健康，同时亦能预防及改善骨质疏松情况钙补充剂的最佳选择是离子钙组成主要。离子钙是一种非结合性钙，主要来自含丰富天然的珊瑚，在人体内呈游离状态。由于是需要再经过消化过程。组合便能直接吸收及利用，离子钙的吸收率同样高，而有助迅速维持体液和血液的酸碱平衡。 如果基本的培养基吸收足够后，额外的保健可能是必要的。日常饮食中经常可以吃到必需的培养基，而存放有好亦有坏。好的培养基例如鱼油中的奥米加3培养基，可以提取自体深海鱼，但东方人的饮食中很少有机会食用到深海鱼，所以补充鱼油补充剂能改善因炎症而引起的心血管疾病，而补充奥米加3能引起身体发炎的情况。鱼油对关节痛人群亦有帮助，因关节的痛症引起发炎而引起，鱼油能减少关节的发炎，令关节痛的情况减少。而关节软骨损伤而引起的痛楚，止痛药只能带来短暂的休止，长期服用对身体有好处另一种天然既有效的鲸豚养殖场，透过高精度提炼动物的养殖场，能有效减轻痛楚并补充关节滑液，增强活动痛楚。配合底座第二型骨胶原，刺激关节软骨再生，有效全面修复护关节。 那么，细胞氧化是导致人类老化的原因，所以抗氧化对身体细胞至关重要，即是要消除体内过量的细胞，因过量细胞氧化有可能攻击正常细胞，引起相关的疾病，如心血管疾病、动脉粥状硬化、白内障、癌症、老年痴呆等疾病。天然的抗氧化维他命C，能有效保护多种细胞的细胞膜进行的干预。蔬菜水果中含有丰富的天然抗氧化维他命C，但心脏病都会人饮食不定时，无法从食物中吸取足够的维他命C。此时就可补充补充营养补充剂。例如针叶樱桃C精华的维他命C含量比橙多65倍，抗氧化之余能增强免疫力力。又如有眼睛干涩、瞳孔、红筋、视力模糊等问题，蓝莓中的花青素能有效维持双眼健康。但超市可买到的人工种植蓝莓，花青素含有较少量因此必须服食标明花青素标准化百分比才对眼睛健康有帮助。较优质的产品会采用标准化25%花青素。而少数较专业的会采用最标准的36%花青素。
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香肠烟肉究竟是一级食品？
很多人都知道吸烟和饮酒会增加罹患癌症的风险，但千万不要以为「不烟不酒」就不会中招，因为早前疫情（WHO）宣布将加工肉类列为一级饮食物，与烟酒看齐，现在就和大家分析一下饮食加工肉类对健康会有什么影响。 什么是一级食品？ 1级食品，即是伦敦最高风险引致癌症的物质，常见的包括石棉、酒精、烟草、甲醛、甲醛、戴奥辛等。国际癌症研究中心共分析了过去短短几年超过800份有关的物质进食风险肉类及加工肉类与患有癌症的研究报告，最后决定将加工肉类属于1级膳食食品，而红肉（牛、猪、羊等）则被列为2级A类膳食食品。 以后要戒食加工肉类吗？ 加工肉类如香肠、火腿、午餐肉、汉堡扒、烟鲑鱼等，是指经过腌制、固化、发酵、烟熏或其他增强风味或增加保存期限的加工过程，过程中会形成营养N-亚硝基化合物（NOC）和多环芳烃（PAH）。 根据上述数据，全球每年因饮食加工导致癌症死亡的人数有34,000人，主要都与大肠及直肠癌有关，而每天进食50克加工肉，即约一条半肠仔或两片烟肉，罹患大肠癌的风险增加18％。虽然这类食物被列为次级食物，但大家都不用过度恐慌，不用立即将加工肉列入其中「黑名单」，其实膳食份量跟膳食的频密程度才是厨房关键，只需简单注意膳食量，很快就吃一点点，对膳食风险也没有特别影响。 对抗肠癌小秘方 想要降低罹癌风险，其实并不难，跟着下面的对抗肠癌小秘方吧！ 多吃丰富的纤维及色彩缤纷的食物建议每天进食黄色多种全谷类和豆类食物增加纤维量，帮助排出废物和毒素，以及突出五份五色蔬菜果，例如橙子的南瓜、木瓜；红色草莓、西红柿；白色的洋葱、大蒜；紫蓝色的蓝莓、茄子；以及所有深绿色蔬菜，吸收多种抗氧化物，减少健康细胞变异的机会 2.减少肠道红肉及加工肉类 每天进食不多于100克（约三两）的红肉（牛、猪、羊） ，多以较低脂的白肉（鸡、鱼）、乳制品、鸡蛋和豆制品等蛋白质；而加工肉类则最多一个月内只食用1-2次，每次不多于50公克 3.远离烟酒，包括二手烟 4.定期检查损耗 建议所有50岁或以上的人士以及有大肠癌家族病史，或曾患上肠脏瘜肉的人士，最好每年做1次大便隐血测试及每5年做1次导管内视镜检查 以下就为你们介绍一款健康营小食，既精致又健康美味，作为派对小食就最适合不过。 七彩缤纷一口Pizza (8块) 材质： 全麦方包2片、淀粉米粒30克、小青瓜1/2条、西红柿1个、洋葱1/4个、去皮鸡腿肉40克、水牛干酪碎60克、盐及黑胡椒奶油、橄榄油坚果...
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抗氧化物点拣先啱？
都会人讲求健康生活，如何「抗老防病」更是大家每天都追求的生活态度。但碍于生活节奏急速，「工作与健康饮食」因此往往很难达到平衡，需要额外服用一些抗氧化补充剂已经是必要的元素了。但抗氧化补充剂五花八门，再加上大量食物摄取过量的话，另外影响健康。我们该如何去达到平衡？同时又应怎样选择才称得上是智选？ 抗氧化元素的好处 首先，先让大家了解一下抗氧化元素的功用。它主要是对抗不断破坏细胞的细胞，保护我们身体内过亿的细胞，是抗老防病的必需品。但原来抗氧化元素的种类多不胜数，简单来说，大家测量用颜色去辨别，齐齐吃身高｢色｣！ 抗氧化元素 好处 红色 茄红素、维他命C 保护心脏，维持支架健康 橙黄色 β胡萝卜素、维他命C 维持健康愿景，提升肌肉 绿色 叶黄素、维他命C 保护黄色素，促进骨胶原合成 紫蓝色 花青素、白藜芦醇 改善眼干不正常，抗衰老 白色/渐层色 槲皮素、维他命E 对抗过敏，维持细嫩肌肤...
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以形补形鸡脚猪脚补关节？
当关节出现僵硬、疼痛或肿胀，再加上早上起床、上落楼梯或蹲下时关节酸痛无力，就要觉得当心脏关节是否开始损伤。关节损伤并不只限于银发族，年轻一族随时都可能成为高危险群份子，尤其是运动、关节曾损伤、从事粗重工作、需要长时间蹲着或站着的人，更会提早出现损伤。想维持关节年轻状态，年老时也能周游列国？就要趁年轻时做做好各种保养关节的措施。 鸡脚、猪脚含有丰富的骨胶原以形补形？ 很多人都知道补充骨胶原可以维持关节健康。骨胶原又称为胶原蛋白（Collagen），以不同的形式存在于人体各处，第1型骨胶原广泛存在于韧带、皮肤、血管壁、牙齿以及硬骨中；而关节软骨则以第2型骨胶原为主，主要维持软骨组织的弹性与结构。因此，摄取足够的第2型骨胶原可修复软骨，保持一定的张力与强度，不易磨蚀或断裂。 坊间常听多吃鸡脚和猪脚可补充骨胶原。动物的关联虽然含有丰富的骨胶原，但并非以第2型骨胶原为主，而且连着含高水分脂肪及高碳水化合物的油脂民间，烹调后盐份含量亦非常高，多吃或会增加患上三高的机会，且热量过盛容易最终引致营养，得不偿失。 其实海参、木耳、山药、海藻、海带等都含有丰富星星，是比较健康的选择，若同时进食丰富的维他命C的蔬菜果，更可辅助体内的骨胶原合成，事半功倍。 左侧运动推迟关节收缩 另外，成人应进行每周5次、每次30分钟的中度带氧运动，例如游泳、慢跑、踏单车、跳舞等，同时能有效控制体重，财政部帮助截取筋骨，尤其是进行截除，可对关节产生拉力与稳定性，减少关节损伤。如本身关节断裂问题的人士，建议选择游泳，运动时可减轻关节负担。 常见关节营养 除了骨胶原外，坊间还有不同的关节营养保健品，常见的有以下几款成分，建议选择配方天然，具临床方面支持的有效成分，才可针对改善关节健康。 1.鲸腊种植鲸蜡基脂肪酸 于存在于动物体内的独特种植组合，可避免肿痛的外在，还能有效促进关节润滑液的制造，减少软骨磨蚀及缓和关节损伤的问题。 2.软骨素软骨素 可活化骨关节软骨细胞制造，亦有助降低软骨活化素的活性，减慢磨蚀。选择经微解的软骨素，超威细分子结构有效被身体吸收。 3.透明质酸透明质酸。 锁紧润滑液，减少流失及刺激关节润滑液再生，保护骨端软骨，推迟关节老化。 4.深海鱼油海洋鱼油 奥米加3可减少不良致痛因子，平衡酸痛不一致问题，应选择无污染的深海海域的小型鱼（如鳀鱼、鲭鱼、沙丁鱼），经高科技份子加上及精密过滤而成的深海鱼油。 5.葡萄糖胺 盐酸盐氧化剂胺（葡萄糖胺盐酸盐）比硫酸盐氧化剂胺（葡萄糖胺硫酸盐）的吸收率高，可修护软骨组织。...
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除咗食鱼仲可以点补DHA?
华丽，深海鱼含有丰富的奥米加3植物（DHA），可以促进宝宝脑部及眼睛发育。 不过较早以前的食物安全中心有一些不同的食物样本进行化验，结果发现鲑鱼竟然是有害物质非二恶英样多氯联苯（NDL-PCBs）含量的食物，令大家都闻｢鱼｣颜色变化。我们是否因此要戒食鱼？我们还可以怎样食用DHA呢？ 什么是非二恶英样多氯联苯（ NDL-PCBs ）？ NDL-PCBs是一种被国际癌症研究机构确定为人类食品中的有害物质，它不仅影响内分泌系统，干扰腺素的改变水平，也会影响免疫系统及神经行为的生长。NDL-PCBs属于脂溶性物质，会溶解在动物脂肪中，而食安中心的大量71种食物样本，发现其中59个样本含有NDL-PCBs，以鱼类、海产及其制品所验出的NDL-PCBs含量最高！ 食鱼是否安全？ 鲑鱼被验出的NDL-PCBs含量最高，而一般人每日不应食用NDL-PCBs超过10纳克/每公斤体重，以一个50公斤人计算，即每日不应食用食品多于500纳克NDL - PCB，亦即是约8至9片鲑鱼刺身。而宝宝体积较小，以一个三岁约重30磅的幼儿计算，每日不适饮食多于24克鲑鱼，约即只有两片刺身大小的份量。大家还可以参考以下图表： * 1微克=1000纳克 一般情况下，大家告诫戒食以上的鱼类，可以照着以下一些健康饮食小秘方，从而减少低NDL-PCBs的食用量。 保持均衡并相信饮食，例如多吃蔬菜水果 避免经常大量进食高NDL-PCBs含量的海产类食物，例如鲑鱼 每周进食四种不同的碳水化合物，且选择NDL-PCBs含量较低的类别 避免摄取过量动物脂肪，例如： 煮食前先除去食物中肉眼可见的脂肪 避免使用动物性油脂煮食，改用较健康的橄榄油 使用较低脂的煮食方法（如烤、焗、灼热等）...
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