肥胖者「瘦素」活性低：导致肥胖的恶性循环

人体中有一种荷尔蒙叫做“瘦素”，它可以抑制食欲，提高基础代谢率，帮助燃烧热量。虽然「瘦素」是脂肪细胞分泌的，这意味着肥胖的身体中「瘦素」会较多，但活性会低得多，而瘦体的「瘦素」虽然活性较高，但含量较少。简单来说，如果我们吃高热量、高脂肪的食物，就会抑制「瘦素」的分泌，导致我们的新陈代谢率降低，进而导致脂肪堆积。当身体变得肥胖时，体内「瘦素」的活性就会急剧下降，导致我们想吃更多东西，从而进入一个可怕的恶性循环。

明智选择红绿清淡点心：避免增肥陷阱

点心的种类数不胜数，其中许多都是高脂肪高热量的。不想吃饭时变胖？以下是选择点心时应注意的一些要点，以免陷入发胖的陷阱。

红灯：最不健康的点心，尽量避免

黄灯：这些点心要适量食用

绿灯：最健康点心，多吃一点

* 以每人每天摄取2000卡路里计算

** 以每人每天摄取1,500卡路里计算

选择点心的 5 个基本规则：

1. 蒸点心永远比煎点心更健康，例如荤菜包子的油含量会比煎包少，减少脂肪摄取负担。
2. 选择有馅的点心，如包子、汤圆或蒸饺；避免吃无馅的全肉点心，例如排骨、蒸丸子或鸡腿等。
3. 大多数点心都含有一定比例的碳水化合物，一小碗朋友面或米饭就含有150卡路里的热量和超过一茶匙的油，因此应避免与它们同餐
4. 点心通常含有大量隐藏的脂肪和油，会填满胆固醇陷阱。因此，应避免食用胆固醇含量明显较高的点心，如猪肝、鹌鹑蛋烧卖、胡椒猪肚、猪猴金肚、椒盐鱿鱼等。
5. 每种点心最多有1个或1/3个蒸笼，每次上限为5-6种，包括包子1种、肠粉1种、水煮菜1种。 

参考：食品安全中心