我们都知道冰淇淋不健康而且会让人变胖。因此，冷冻优格在这几年中因其活跃的乳酸菌以及被认为健康和低脂肪的外观而受到关注。然而，你却不知，一杯色彩缤纷、裹满鲜亮配料的冷冻酸奶，其实是一个高热量、高脂肪、高糖的陷阱！想要健康的冷冻优格吗？现在，学会做出明智的选择并自己动手！

对冷冻优格的常见误解

优格冰淇淋主要由牛奶、糖、甜味剂、色素、调味料和乳酸等成分组成。生产过程中会添加明胶或植物胶作为稳定剂，以保持光滑的质地；有些商店甚至可能添加高脂奶油来增强质地。

你可能不知道，1杯冷冻优格含有35克糖，比一般一杯冰淇淋的31克糖还要高，也超过了成年人每日糖摄取量的上限。更重要的是，冷冻优格店通常会提供各种配料，颜色鲜艳，你可能会得到比酸奶还多的配料，形成一个比冰还恶毒的高热量、高脂肪和高糖杯。- 奶油！如果可能的话，请避免使用以下配料： 

注：配料份量为冻优格常用配料的参考份量，每茶匙约5克

选择健康的配料

事实上，酸奶是一种乳制品。正如卫生部的食物金字塔建议，我们每天应该食用 1 至 2 份乳制品。这不仅为我们提供了足够的蛋白质和钙摄取量，也有利于肠道菌丛。为了拥有健康的冷冻酸奶，让我们学习如何选择“有益的配料”，同时抵制“有害的配料”的诱惑！ 

注：配料份量为冻优格常用配料的参考份量，每茶匙约5克

DIY有益健康的冷冻优格

我们可以尝试自制营养冷冻优格：虽然它的热量只有170卡路里，却含有惊人的500毫克钙和67亿活性益生菌，保持美味健康又清凉！

芝麻豆腐冷冻优格（4份）

指示：

1. 将4茶匙新鲜活性乳酸菌加入1公升高钙低糖豆浆中，并使用MsYogurt优格机制备新鲜优格。
2. 将黄豆粉与黑芝麻粉混合，加少量水调成糊状，冷冻。
3. 用搅拌机将优格与大豆芝麻酱混合，然后用打蛋器将空气打入优格中。
4. 加入黑、白芝麻，放入冰箱冷冻至硬。

*若没有优格机，可用原味低脂优格代替。

参考：

美国农业部营养资料实验室

卫生署（香港）