大多数人担心营养过剩导致生产问题，大家是否以为你们身上不会发生贫血？ 事实上，香港红十字会上人士公布，2014年不合格献血较前年增加近半成，超过一半是因为血红素不足，俗称「好补血」。其实只要你饮食不均衡，已经随时会堕入饥饿危机。今天就教大家如何补血。
冷冻带来的困扰
血红素是贫血的指标，负责管道营养给我们全身的细胞。如果男士低过13g/dL，女士低过11.5g/dL，便属于贫血。贫血一族只要会经常面无血色，修剪合理，也会容易疲倦，提不起劲，精力下降，手震，心跳快，甚至头晕，令健康大打折扣。
剥离冷冻一族
想每天都面色红润，精神奕奕吗？大家可以参考一下以下的饮食原则︰
- 补血四大元素
铁：人体正常有3500毫克铁质，是制造血红素心血管的微量元素，是预防贫血的最基础原料，但铁质会不断流失尿液、胆汁、皮肤、破坏及女性的流失等流失要有效补血，建议可多进食以下食物，但要注意红肉含含量过高的话就要吸收脂肪，所以一个解决者，每天建议进食不超过6两肉为佳，即是6只麻雀大小的肉。
维他命B12：帮忙制造正常的红血球，常见于蚬、蚝、沙丁鱼及火鸡肉等，但由于只来自动物，所以素食者比较容易缺乏，建议可以多吃谷物早餐补充。
叶酸：俗称维他命B9，是造血维他命。如果缺乏叶酸，红血球会异常大但不成熟，所以消耗会加剧。丰富的来源包括谷物早餐、菠菜、西兰花、芦荀、鸡心豆和橙子等。
维他命C：膳食纤维会阻碍植物性铁质吸收，所以大家建议在同餐中可食用丰富维他命C的奇异果或番石榴，减少铁质在小肠的水上环境中的沉积，有助于吸收。
- 同时避免进食｢减铁食物｣，包括高植酸、草酸及单宁酸性食物。例如大家尽量不要吃一侧喝咖啡、浓茶、碳酸饮料、啤酒，吃一侧食物，最好饭后一小时先喝；亦然要记住不要一边吃朱古力、花生，一边吃正餐。而菠菜的草酸含量亦较高，大家烹调时可先汆水，可以减少一些草酸。
- 建议吃天然食物中的铁质，铁丸很容易吸收过量，可能因为便秘问题，甚至会导致血管发炎，长期也会破坏心脏血管健康。
补铁好帮手
希望大家从今天开始，做个有血色、精力充沛的人！