关节痛的形成

关节是指两块骨头之间的接合位置，包括有关节囊，负责包覆整个关节的组织，锁关节紧液。关节液即是骨头之间的缓冲液，帮助润滑关节，提升关节的灵活性度，为端点软骨提供营养份。骨头的端点由形成软骨包裹着，能够保护骨头，防止骨头端点互相接触及擦擦。通常端点痛的可以受年龄、环境、贺尔蒙、饮食和活动量等主要影响。而老化性关节炎是关节炎常见的关节痛种类，是基于关节液逐渐减少、关节囊萎缩、骨质增生等逐渐形成。至于类风湿性关节炎，以组织发炎为主而破坏关节的结构，导致症状产生红肿痛等。

香港中文大学有显示，一半接近年轻人都受关节或膝关节疼痛困扰，而附近的年轻人有30岁就已经有关节痛问题，证明这并非只是一个老人病，年轻一族都有明显上班族每天都需要久坐超过8小时，经常缺乏运动和伸展，让关节长期维持同样的姿势，容易造成关节僵硬及活动不顺。除此之外，长期穿高跟鞋，和经常穿高跟鞋运用关节等工作的人员，例如是清洁工、搬运人员和服务员，甚至是职业重复运动员，都经常要重复磨某些动作，令到关节长期擦洗，造成肌腱及软组织发炎损伤。

1香港解剖痛学会委托中大传播与民调中心。2019

因此要利用年轻的多补充对枢纽最有价值的队列！以下是保护枢纽所需的六大营养：

奥米加3

奥米加3（Omega 3）能降低体内发炎物质的水平，从而诱发关节痛楚。除此之外，奥米加3还可以保持油脂润滑，有助于控制胆固醇含量，促进脑部及眼睛健康。丰富的奥米加3的食物来源包括有鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、核桃、底层种子、深海鱼油、微海藻、磷虾油等。不过奥米加3对于关节的修饰主要是减轻疼痛反应，并没有真正根治发炎的成因，治疗方法。万一患者误以为这些止痛效果解决了关节炎问题，从而掉以轻心，继续如常使用损伤的关节，结果更可能会加速其损伤。

钙质

钙质主要为身体加强骨质疏松的密度，保持健康的骨骼结构，从而帮助支撑整个身体。若果骨质疏松，或者由于骨质疏松问题，会令骨骼结构改变，有机会造成O型腿、 X腿、脊椎侧弯、驼背等问题，让到关节所承受的压力极大增加，加速关节之间的疲劳型及衰老程度。要为关节健康，要定时补钙才强化骨质。食用量方面，成年人每日需要摄取1000毫克的钙质，而年过50岁的女士及长者则需要另外加200毫克的钙质。不过要注意人体单次最高的钙吸收量大约是500毫克不等，宜分开两至三次承认含钙食品。

食物来源包括牛奶、奶酪、奶酪、沙丁鱼、豆制品、芝麻、海藻钙、珊瑚钙等。从猪骨或排骨汤中摄取钙质则大错特错，骨头中的钙不易食用水，而且汤水中的脂肪含量十分高，因此不建议从骨汤中摄取钙。另外可参考以下三种日常补充钙的摄取方法。

维他命C

维他命C除了可以提升肾脏以及保持皮肤健康之外，还可以促进分裂中的钙质吸收，以及刺激关节中的胶原蛋白合成。另外维他命C也是天然的抗氧化，有助于阻止干扰去破坏关节细胞，推迟关节收缩。

就所需量而言，成人每日需要75-90毫克维他命C，每天只需摄取三份蔬菜、两份水果，就能轻松满足一日所需，而丰富的维他命C的食物包括奇异果、柳橙、针叶樱桃、苦瓜、青花菜、车厘茄等。

鲸鱼种植园

鲸腊猪栏，是天然的猪栏组合。在改善关节性问题上，鲸腊猪栏能促进关节细胞再生及增加关节润滑液，既可保护骨端猪劳，又可以让新生的软骨组织有足够的空间成长，乃全面关注关节的治理本法。

玻尿酸

玻尿酸是一种糖胺聚醣，天然存在于人体的皮肤、神经、结缔组织和关节液中，具有强力的锁水功能，经常添加于精华液、乳液、面膜等护肤品中起保湿功效。另外透明质酸也是关节软骨的重要成分，能够促进软骨锁紧关节液，防止流失，保护骨端软骨。在一般关节手术中，医生会直接向患者的关节内注射透明质酸，减少关节磨擦，实时缓解关节痛问题，而玻尿酸也能够达到同样的效果，保护关节。

胶原骨胶原

很多人认为多吃猪皮、花胶、牛筋等星星食物，就能够补充关节中的骨胶原，其实其实食物中的骨胶原会经人体消化后分成几组，再提供各个细胞和组织去利用，最终目的是合成为关节营养所需的骨胶原。加上这些食物经常带着一些汁酱，令人不惊不觉的辨别大量的水分和脂肪。其实人内部的骨胶原种类共有14种，唯有第二型骨胶原才是制造人体关节软骨的主要原料，能刺激关节软骨的再生，对损伤中的关节有正面帮助。采用托盘技术还可以令骨胶原胶原易于消化和吸收，提升其功效及功效。建议选择零糖、零脂肪、高加工性的骨胶原，才是针对关节健康的最佳原料。

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参考数据：食物安全中心，中大传播与民调中心