最近天气持续，寒冷相信很多人都想吃个热辣辣的煲仔饭暖下身。但传统的煲仔饭多肉少菜，惹味香口的腌制腊味更加明显得，多吃煲仔饭统一令你腰间多一团肉，更可能隐藏着心脏危机！
｢伤心煲仔饭｣？
1.油份超标
传统的煲仔饭需要食材和米饭一次齐蒸煮，常用的食材都是高油的腊味、连皮或带骨的肉类，例如1条腊肠中70％至80％是来自脂肪，加上蒸煮过程会让肉里面的肥油充分渗入每一粒饭粒，令每一口饭都是｢肥淋淋｣。 另外，通常食肆为了令煲仔饭更加惹味及方便清洁，都会在煲内一层抹层油，令煲仔饭的脂肪含量再大幅提升。当我们经常摄取这些碳水化合物脂肪含量爆目标煲仔饭时，很容易令里面的胆固醇急升，并令坏胆固醇（低密度脂蛋白）积聚于血管内壁，久而久之会形成斑块，增加血管栓塞及冠心病的机会。
2.高盐
煲仔饭中受欢迎的腊肉、腊肠、润肠、腊鸭等都是经过大量盐分腌制的加工肉类，1条腊肠已含每天盐份量的1/3；再加上大家都喜欢习惯用甜豉油调味，这些味精油及甜豉油，每2汤匙已占每日钠摄取量上限8成，确实是咸上加咸，多吃容易增加高血压风险。
3.缺乏膳食纤维
通常煲仔饭配料以肉类为主，蔬菜少之有少，缺乏纤维的情况下，令胆固醇更难排走，有入无出。
聪明吃煲仔饭
1. 挪威的煲仔饭色人群，大家认知款可以根据以下的热量分析表做出较健康的选择，并避免避免腊肠腊鸭。因为腊味在加工时会产生化学物质亚硝胺，在消化过程中，部分亚硝胺会聚集在肝脏，最后可能会演变成肝脏，很大程度影响我们的健康。
2.很多人吃煲仔饭都是无饭焦的，但碳水化合物经过长时间高温烹调，或者会产生食材，还是绝饭焦为妙。
3. 1客煲仔饭的饭量通常已经适合于约1.5碗至2碗饭，建议最好与2至3人分享1客煲仔饭，并且不见肉眼看到的肥肉及皮。
4.加入不多于一汤匙的豉油作调味料，同另加一碟灼菜或清淡的杂菜汤来补充钾质，有助于冲走质。但要记住不要短时间内喝太多大量的水分，足以对心脏造成压力。
5.又想吃煲仔饭，又不想｢伤心｣？建议大家可在餐后食用磷虾油这个护心元素。
CATALO磷虾油提取至南大洋南极磷虾，是属于食物链的低层，可以避免重金属及海洋椰子。进食后，磷脂的磷脂质可以立即与胃部的水份混合，便不怕有鱼腥味及气喘；而且结构与我们的细胞膜相若，更容易被快速吸收及利用，或有助于稳定胆固醇*及清除血管破坏；再加上有极强抗氧化的辅酶Q10，降醇好帮手的植物固固醇及您的移植油，随时帮助您的心脏同血管做带氧运动，全方位帮助您保护心脏。
本产品未依据《药剂业及毒药条例》或《中医药条例》注册。因此产品所做的任何主张亦未进行该等注册并接受评审。本产品并未提供诊断、治疗或预防任何作用疾病之用。
数据源：
*Berge K、Piscitelli F、Hoem N 等人。长期使用磷虾粉治疗可降低轻度肥胖男性的血浆三酸甘油酯和花生四烯酸乙醇胺浓度。脂质健康疾病。 2013；12：78。