1.吃“色”！

在家享受烹调之乐时，可以选择健康又丰富营养的食物，根据哈佛大学健康学院的建议，可以从不同颜色和种类的食物搭配中各取所需：

• 食油要健康（如橄榄油、菜籽油）包括煮食、沙律或其他用途。减少使用牛油，避免吸收反式脂肪，防止增加心脏和脑血管阻塞的风险。
• 蔬菜要高纤-选择带绿叶的蔬菜，或淀粉质含量较低者，去除丰富的植物性纤维或有助于降低血液中胆固醇含量，有助于预防心脏疾病。
• 水果要丰富多彩 - 多吃紫红色水果如西红柿、红莓、蓝莓和葡萄等，含大量抗氧化剂如茄子红素、花青素、原花青素、白藜芦醇等，有益心脏健康，还可预防肾脏氧化，保持血管畅通。
• 粮要全谷 - 多吃全谷类食物如糙米、全麦面包、谷麦意粉，减少进食加工精制谷物如白米和白面包等，可以补充健康所需的主纤维等主要纤维及微量元素。糖指数相对较低，减少高血压突然上升并引发糖尿病的风险，而高升糖指数有机会导致血管壁患病。
• 肉类要白肉减少吃红肉，少吃烟肉、冷冻肉类及加工腌制食物。选择其他鱼类和猪肉，尤其是含有丰富Omega-3的深海鱼（包括EPA及DHA），美国心脏学会建议每人每人周应吃两次深海鱼（每次份量约3.5安士），曾出现至少心脏问题的人每日应食用1克EPA及DHA。
• 营养要均衡 - 对于不喜欢吃鱼的人，建议从其他吸收Omega-3补充剂，例如在餐单中加入果仁，可当零食小吃或煮食材料，包括炒杂果仁、焗杏仁全烤鸡，或制作凉拌沙律、酱汁等。

2.煮得有「营队」！

• 低脂烹调调法 - 避免煎、炒、炸食物，多选择焗、烤、烧、燘和蒸等烹调调法。
• 少盐添加法 - 每天食用盐以不超过1茶匙（5克）为限（约含2000毫克钠），以所有食物、饮料和调味品合计而言，避免使用高盐的调味料如酱汁及豉油等，可用新鲜香草代替。
• 健康调味法 - 烹调食物时最后可加入少量醋、鲜柑橘汁、胡椒等，可提升食物滋味，例如蔬菜加上醋、水果（如蜜瓜）加上鲜柑橘汁、热荞加上胡椒等，都是绝妙配搭。

3. CATALO健康好「煮」意