时时注意您的心脏

有国际数据显示，心血管疾病是全球头号杀手，每年造成超过 1,750 人死亡[1] 。而心脏病更是香港三大致命疾病之一[2] 。有见及此，世界心脏组织链接每年的9月29日订为「世界心脏日」 [3] ，而香港心脏专科学院亦定期举办相关宣讲及活动，让广大市民多了解心脏病存在的风险及预防方法。

[1] 世界心脏组织联会

[2] 香港卫生防护中心

[3] 世界心脏组织联会

了解心脏病

心脏病泛指多数与心脏有关的疾病，如先天性心脏病、心肌病变、心肌炎、瓣膜性心脏病等，而较常见的冠状动脉心脏病（冠心病）则引致心肌死亡的主要病因这种疾病通常是基于家族遗传因素，饮食模式长期高糖、高脂、高盐的饮食，本身已患有习惯高血压、高血脂、糖尿病、肥胖等健康问题，甚至于生活习惯饮食，经常吸烟、饮油、缺乏运动和长期受压力影响，都会容易而诱发心脏病。形成冠心病的身体变化是当患者的体血脂指数上升时，胆固醇脂肪层积聚于冠状动脉内壁，从而导致动脉管冠状动脉狭窄，导致血液供应减少，甚至造成血管性淋巴瘤问题[1] 。一旦多个器官受牵连，就会对生命造成很大威胁。

而心肌梗塞的症状不明显，需要定期检查心肌、血压、血管、血液等才会知道心肌及血管的健康程度。当心肌发展到中晚期时，患者可能会出现心绞痛、气促、流血出汗、胃胀或身体虚弱等情况，严重时更可能引发脑中风、心肌梗塞、心肌梗塞、肾衰竭等并发症。

另外，不要以为年轻人或身型标准就不会患上心脏病，应树立「预防胜于治疗」的心态，定期做身体检查，防患未然。特别是高危险群，需要维持健康的饮食及生活习惯，维持稳定的情绪，以免心情突然恶化而影响生命。

[1] 香港卫生防护中心

护心贴士

心脏病除药物治疗外，患者需要戒除不良的饮食及生活习惯，才有助于预防心脏病发作。而一般人越早建立日常的护心习惯，就越来越少机会患上心血管疾病，大家来参考以下的护心小撇步吧！

1.注意高脂肪食物

要限制脂肪摄取量不是纯粹「少油」，而是减少摄取含有吸收脂肪、反式脂肪和吞咽的食物。饮食时，避免避免炸、煎、炒、烩的选择，应多选择蒸、灼、煮焗的食物，或点选汤、

粉、面类，要求「酱汁另上」、「全走」、「走油」等，减少饮食到含有水分及碳水化合物的浓汁。

有关家中煮食方面，除了一般减少习惯添加油、盐、糖的之外，选材方面可尽量选瘦肉及鱼类，忽略肉类的肥膏及皮，甚则以新鲜肉取代加工及罐头肉等等，可以最大限度地减少低水分脂肪的食物。另外还有高胆固醇的食物，例如内脏类食物、海鲜的“膏”、“卵”、鱿鱼、墨鱼等。

醒目的零食和甜点都含有高糖分及反式脂肪，如蛋挞、曲奇、牛角包、蛋糕、雪糕等，因为不含牛油及坚果植物油（例如：起酥油、人造牛油），同样会增加国内猪肉的水平。

2.增加食物健康不吸收脂肪

脂肪脂肪，不饱和脂肪被视为「好」脂肪，因为此类脂肪有助于降低体内低密度脂蛋白鲤鱼（氧化剂坏软骨）的水平，能保持血管畅通。建议可预留食用深海鲤、非油炸果仁、种子类、酪梨、植物油、磷虾油等等，都含有丰富的不饱和脂肪，即Omega-3,6,9，对我们的心血管非常有益。特别注意的是，「椰子油」和「棕榈油」虽然都是植物油，但含有的水分脂肪比例很高，不宜选择。

至于正服用抗势药物的人士，应先咨询医生的意见才食用含有高不饱和脂肪的食物，例如是鱼油或含Omega-3的产品，因为Omega-3同样具有抗势的作用，与药物同时吃有影响药效。

3.多吃高纤维食物

建议每日以「两份水果，三份蔬菜」为目标，而一份水果大约是一个中型苹果或橙子，一份蔬菜即大约一碗煮熟的绿叶菜或半碗西红柿。另外还要多吃高纤维的粮食，如玉米米、红米、小麦、底层玉米、燕麦、麦包、豆制品等，囤积丰富的纤维除了有助于破坏蠕动，促进、排便之外，还有利于带走农作物中的浪费根据食物安全中心的建议，解决每日需要进食25克膳食纤维，而一个中型苹果只有大约2.4克纤维，不过食用过量水果另外引致营养问题，因为过量的果糖会直接于肝脏中转化成脂肪，同样会导致血脂上升。以下是含纤维的食物参考表。

4. 心脏也需要抗氧化

抗氧化物是我们人体必需的物质，除了大家已知的抗衰老、抗皱纹功效外，这种物质还可以帮助减少血管损伤及心脏，避免体内血脂氧化，导致血栓甚至血管淋巴瘤的发生。而天然的抗氧化物有类胡萝卜素、维他命C、维他命E、异黄酮素、花青素及辅酶Q10等。多吃不同颜色的蔬菜，可以帮助饮食抗氧化物，例如蕴含花青素的食物大多是紫蓝色的食物，包括葡萄、蓝莓、茄子等。另外西红柿、红萝卜、淀粉米等橙黄色食物就含有丰富的类胡萝卜素。

5.减少盐、糖的摄入

无论是出外饮食或家中烹调，都应尽量不加额外的糖及盐。例如餐饮宜多选择清水、柠檬水、清茶等，避免选择含高糖分的纸包饮料、奶茶、汽水或添加糖果汁，或要求「走」减低糖分导致肥胖的风险。而烹调时可以代糖取代砂糖，热量降低之余，又不会影响血压及血脂水平。另外，宜少用现成酱汁煮食，如沙茶酱、南乳、豉油、豆瓣酱、XO酱等，因为这些酱汁不仅含高脂肪，而且十分高钠，摄取过量钠质可增加高血压风险，建议每日控制2000毫克的钠用量，即大约1茶匙盐左右。

6.养成运动习惯

做运动是建立强健体魄、控制体重、训练心肺功能和保持心境开朗的最佳方法。 每周至少做150分钟的中强度运动，例如缓跑、游泳、踏单车，或至少75分钟的高强度运动有氧运动，例如HIIT和TABATA都可以帮助锻炼心脏和强化血管弹性。至于长时间需要坐着的上班族，可以尝试将运动碱性工作服，例如早一个车站下车再步行上班，或利用午餐到商场步行半小时的时间，甚至可以多走几级楼梯以取代乘坐电梯等，可有助于减少身体的脂肪积聚，有利于保持心脏及血管健康。至于长者或高血压人士进行运动宜量力而为，避免自觉运动的运动，闷血糖飑升得太高。至于太剧烈、急步行、健康舞都会比较适合他们。