健康与你  营养字典(A-Z)  柑橘果胶

果胶是存在於大部分植物细胞壁中的一种水溶性纤维,一般水果如苹果、西柚、柠檬及橙都含有丰富的果胶。而由橙皮和柠檬皮中提取的果胶就称之为柑橘果胶。不少科学研究都指出柑橘果胶对健康有不少益处。作为水溶性纤维,柑橘果胶能促进肠道蠕动,纾缓偶发性便秘,亦可维持大肠健康与及有助平衡身体酸硷值,因此对肠道健康很有帮助。此外,柑橘果胶是对重金属能发挥螯合作用,加速排走体内有害的物质,增强身体的排毒功能。

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