健康与你  营养字典(A-Z)  

钙质是人体中最丰富的矿物质,体内超过90%的钙都储存於骨骼及牙齿中,因此钙质对骨骼及牙齿健康是非常重要。此外,钙对神经讯息传递、肌肉收缩能力、协助血液凝固和控制细胞膜之通透性。

 

根据美国建议,成人每天钙质摄取量是800-1200毫克,而儿童则是400-800毫克。如钙质摄取量不足,会增加患上骨质疏松、心血管毛病的风险。

 

含丰富钙质的食物包括牛奶、芝士、乳酪、深绿色叶蔬菜及沙甸鱼。而有些食物,如橙汁、豆浆、米浆、豆腐及谷类制品因额外加入钙质,亦是一些提供钙质的不错选择。

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