健康與你  營養字典(A-Z)  柑橘果膠

果膠是存在於大部分植物細胞壁中的一種水溶性纖維,一般水果如蘋果、西柚、檸檬及橙都含有豐富的果膠。而由橙皮和檸檬皮中提取的果膠就稱之為柑橘果膠。不少科學研究都指出柑橘果膠對健康有不少益處。作為水溶性纖維,柑橘果膠能促進腸道蠕動,紓緩偶發性便秘,亦可維持大腸健康與及有助平衡身體酸鹼值,因此對腸道健康很有幫助。此外,柑橘果膠是對重金屬能發揮螯合作用,加速排走體內有害的物質,增強身體的排毒功能。

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