健康與你  營養字典(A-Z)  軟骨素

軟骨素是構成軟骨和結締組織的重要成分,屬黏多醣蛋白的一種,能促進關節液分泌,降低分解軟骨酵素的活性,亦能修補軟骨細胞。由於軟骨素有助維持關節健康,因此被廣泛應用於關節保健品中,用作紓緩關節問題所引起的腫痛及僵硬問題。通常這些產品的軟骨素大多來自牛或鯊魚的軟骨。有時候有某些產品可能會標榜所使用的軟骨素是微解,代表這些軟骨素的結構分子較小,所以較易被人體吸收及利用。

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