健康与你  营养字典(A-Z)  维他命B杂

维他命B杂主要是促进身体代谢碳水化合物、脂肪、蛋白质,制造红血球,维持神经系统与肌肉的正常运作功能。

维他命B杂

功能

每日需要量(DV

食物来源

B1 硫胺素

促进碳水化合物转变成能量、协助心脏与脑的运作

1. 5毫克

糙米或麦类、瘦肉(尤其猪肉)、鱼、黄豆等

B2 核黃素

协助制造红血球

1.7毫克

瘦肉、蛋、豆类、多叶蔬菜等

B3 烟酸

帮助消化、促进皮肤与神经的健康

20毫克

乳制品、蛋、鸡鸭、鱼、瘦肉等

B5 泛酸

促进激素与胆固醇的合成

10毫克

蛋、酵母、豆类等

B6 吡哆醇

促进蛋白质的消化、神经与脑的运作、协助免疫系统制造抗体及制造红血球

2毫克

糙米或麦类、菠菜、豆类、坚果、蛋、肉类、鱼等

B7 生物素

促进蛋白质的消化

300微克

蛋、酵母、马铃薯、西兰花等

B9葉酸

促进蛋白质的消化、制造红血球、合成DNA、协助细胞与组织功能

成人400微克、
孕婦800微克

肝脏、蛋、糙米或麦类、豆类、深绿色的蔬菜及肉类等

B12 鈷胺素

促进制造红血球、协助中枢神经系统的运作

6微克

蛋、肉类、鱼、乳制品、动物蛋白等

 

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