健康與你  營養字典(A-Z)  維他命B雜

維他命B雜主要是促進身體代謝碳水化合物、脂肪、蛋白質,製造紅血球,維持神經系統與肌肉的正常運作功能。


維他命B

功能

每日需要量(DV

食物來源

B1 硫胺素

促進碳水化合物轉變成能量、
協助心臟與腦的運作

1. 5毫克

糙米或麥類、瘦肉(尤其豬肉)、魚、黃豆等

B2 核黃素

協助製造紅血球

1.7毫克

瘦肉、蛋、豆類、多葉蔬菜等

B3煙酸

幫助消化、促進皮膚與神經的
健康

20毫克

乳製品、蛋、雞鴨、魚、瘦肉等

B5 泛酸

促進激素與膽固醇的合成

10毫克

蛋、酵母、豆類等

B6 吡哆醇

促進蛋白質的消化、神經與腦
的運作、協助免疫系統製造抗
體及製造紅血球

2毫克

糙米或麥類、菠菜、豆類、堅果、蛋、肉類、魚等

B7 生物素

促進蛋白質的消化

300微克

蛋、酵母、馬鈴薯、西蘭花等

B9葉酸

促進蛋白質的消化、製造
紅血球、合成DNA、協助細胞與組織功能

成人400微克、
孕婦800微克

肝臟、蛋、糙米或麥類、豆類、深綠色的蔬菜及肉類等

B12 鈷胺素

促進製造紅血球、協助中樞
神經系統的運作

6微克

蛋、肉類、魚、乳製品、動物蛋白等

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