健康與你  營養字典(A-Z)  奧米加3脂肪酸

奧米加3脂肪酸是人體所不能合成的一種脂肪酸,所以必需從飲食中攝取,能提供豐富奧米加3脂肪酸可分為植物性及動物性兩種。植物性的奧米加3脂肪酸主要來自植物種子,如亞麻籽、核桃及南瓜籽與及海藻;而動物性來源就包括三文魚、吞拿魚及沙甸魚等含較多油脂的深海魚。

奧米加3 脂肪酸大致可分為亞麻酸(ALA)、EPA和DHA三種。研究報告證實奧米加3脂肪酸有助心臟健康﹑或有助於穩定血壓和血脂、對腦部和視力發展的一種重要元素。除此之外,奧米加3脂肪酸亦有抗炎、抗凝血及增強抵抗力的功效。

 

 

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