健康与你  营养字典(A-Z)  亚麻籽

亚麻籽是一种源自於印度及中东地区的亚麻植物的种子,含有丰富的水溶性纤维和次亚麻油酸。次亚麻油酸是奥米加3必需脂肪酸的一种,或有助稳定胆固醇,减少血液凝固的机会及维持心脑血管健康。除此之外,亚麻籽含有木酚素,这种纤维结构上与内分泌物质相似,不少研究报告指出可能对纾缓女性更年期症状有帮助。
与亚麻籽不同,亚麻籽油是提炼自亚麻籽的油,虽然不含木酚素,但有均衡的奥米加3及奥米加6比例,当中的奥米加3大部分是次亚麻油酸,可纾解炎症,或有助稳定胆固醇,帮助维持心血管健康。

 

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