健康與你  營養字典(A-Z)  亞麻籽

亞麻籽是一種源自於印度及中東地區的亞麻植物的種子,含有豐富的水溶性纖維和次亞麻油酸。次亞麻油酸是奧米加3必需脂肪酸的一種,或有助穩定膽固醇,減少血液凝固的機會及維持心腦血管健康。除此之外,亞麻籽含有木酚素,這種纖維結構上與內分泌物質相似,不少研究報告指出可能對紓緩女性更年期癥狀有幫助。

與亞麻籽不同,亞麻籽油是提煉自亞麻籽的油,雖然不含木酚素,但有均衡的奧米加3及奧米加6比例,當中的奧米加3大部分是次亞麻油酸,可紓解炎症,或有助穩定膽固醇,幫助維持心血管健康。

 

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