健康與你  營養字典(A-Z)  芹菜籽

芹菜的果實及種籽能夠乾製或壓出油份製成營養補充品。不少芹菜油以膠囊形式提供給顧客。亦有不少人以芹菜汁作為自然療法。遠古時期希臘人以芹菜製作餐酒,作為運動比賽後的慶祝。

 

芹菜是一棵長身幼條狀的綠色莖菜,2-3呎長,長有細白小花。芹菜籽於花的中心,十分細小,淺啡到深啡色,帶有明顯的芳香。在西方國家受注目前已在其他國家廣泛用作自然療法。遠古時期,印度阿育吠陀自然療法利用芹菜籽去紓緩傷風感冒症狀、水腫、消化不良、關節問題、肝臟及脾臟不適等。

 

今天,芹菜籽常用於利尿作用,透過排尿避免過多水份滯留於體內。也用於改善退化關節和穩定尿酸水平,幫助紓緩肌肉抽筋,鎮靜神經和鎮靜炎態。

 

芹菜籽中含有多種物質,包括揮發油,黃酮類化合物,抗氧化劑及和Omega-6亞油酸,這些形成植物的顏色,也可以保護它們的細胞免受損害。

 

芹菜籽中含有的物質可稀釋血液,這或會增強藥物治療效用。因此,如果在進行藥物治療時服用芹菜籽補充劑,請咨詢醫生意見。 

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