健康與你  健康百科  為甚麼要服食天然營養補充品? 從日常飲食中可得到足夠的維他命嗎?

眾所周知均衡飲食能汲取平衡的營養,但現今都市人生活繁忙,飲食不定時,導致未必能汲取足夠的營養。加上有很多因素都會影響我們對食物營養的吸收率,例如保存方法及烹調方法。常見的例子是肉類在煮食過程中,時間和溫度愈高有可能會在肉的表面造成一些致癌物質,再加上過量的調味料、加工食品的化學及防腐劑,導致有可能進食了有害物質,長期食用可能對身體有害。又或者蔬菜中的營養,經高溫烹調後,許多養份如維他命C、B群和鐵質受到破壞,令養份損失。所以有均衡飲食,往往不等於能汲取均衡的營養。

 

除此之外,其他各種因素例如疾病、個人體質、食物污染、生活習慣(吸煙、飲酒),有可能令人體不能完全地吸收飲食上的營養。例如較年長的人士未必知道飲牛奶補鈣質的重要性,所以缺少由日常飲食中補充鈣的機會。因此,服食鈣補充劑是令一個有效方法去強健骨骼。鈣質能維持骨骼及牙齒健康,同時亦能預防及改善骨質疏鬆情況。鈣補充劑的最好選擇是以離子鈣形態為主。離子鈣是一種非結合性鈣,主要來自含豐富天然礦物質的珊瑚,在人體內呈游離狀態。由於是不需要再經過消化過程分解便能直接吸收及利用,所以離子鈣的吸收率不但高,而有助迅速維持體液和血液的酸鹼平衡。

 

如果基本的營養素吸收足夠後,額外的保健可能是必要的。日常飲食中經常都會進食到必需脂肪酸,而當中有好亦有壞。好的脂肪酸例如魚油中的奧米加3脂肪酸,能提取自深海魚,但東方人的飲食中較少機會食到深海魚,所以補充魚油補充劑能改善因炎症而引起的心血管疾病,而補充奧米加3能減輕身體發炎情況。魚油對關節痛人士亦有幫助,因關節的痛症因發炎而引起,魚油能減少關節的發炎,令關節痛情況減少。而關節軟骨勞損而引起的痛楚,止痛藥只能帶來短暫的舒緩,長期服用對身體有害。另一種天然既有效的鯨腊脂肪酸,透過高科技提煉動物的脂肪酸,能有效減輕痛楚並補充關節滑液,減輕活動痛楚。配合水解第二型骨膠原,刺激關節軟骨再生,有效全面修護關節。

 

再者,細胞氧化是導致人衰老的原因,所以抗氧化對身體十分重要,即是要消除體內過多的自由基,因過多自由基積聚有可能攻擊正常細胞,引起相關的疾病例如心血管病、動脈硬化、白內障、癌症、老人痴呆等等疾病。天然的抗氧化劑維他命C,能有效保護各類細胞的細胞膜免受自由基的侵害。蔬菜水果中含豐富的天然抗氧化物維他命C,但現今都市人飲食不定時,未必能從食物中汲取足夠的維他命C。此時就可透過補充天然補充劑。例如針葉櫻桃C精華的維他命C含量比橙多65倍,抗氧化之餘能增強免疫力。又例如有眼睛乾澀、退化、紅筋、視力模糊等等問題,藍苺中的花青素能有效維持雙眼健康。但超市可買到的人工種植藍苺,花青素含量較北歐野生藍苺低。因此必須服食標明花青素標準化百分比才對眼睛健康有幫助。較優質的產品會選用標準化25%花青素。而少數較專業的會採用頂級標準36%花青素。

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